Наверх

Спагетти

Длинные тонкие макароны, называемые спагетти, родились в Италии. Там их традиционно подают с соусом из томатов. Итальянцы называют спагетти «Pasta», макаронам характерно круглое сечение, диаметр которого около двух миллиметров, а длинна около 25 сантиметров. Те спагетти, что потоньше, называют «спагеттини», а те, что потолще «спагеттони». Итальянские кулинары готовят из спагетти разнообразные вкусные блюда, и, как правило, используют для них спагетти высшего сорта. Это такие знаменитые блюда как «спагетти по-неаполитански» с томатным соусом, спагетти с чесноком и горячим оливковым маслом и мн. др. Два этих блюда - самые излюбленные кушанья в Италии, их там готовят чуть ли не каждый день. «Спагетти» в переводе на русский значит “нить” или “шпагат для завязывания”. Варить данные макароны принято в подсоленной воде, собственно как и другие их виды. Но есть некоторые особенности приготовления спагетти: готовить их следует целиком, не ломая, во всю длину. И раз обычная кастрюля не может полностью вместить спагетти, то их обычно ставят вертикально, а они по мере размягчения медленно сами сгибаются. Спагетти ни в коем случае нельзя переваривать, чтобы они развалились или поломались. Так велит традиционная итальянская кухня. Как диабетический продукт, спагетти не годятся, ибо у них высокая калорийность. Но некоторые разновидности этих макаронных изделий, что делаются из твердых сортов пшеницы, можно есть всем людям, не опасаясь за приход лишних килограммов. Блюда со спагетти принято смаковать с различныго рода приправами и специями, но наиболее часто их едят с тёртым сыром и/или томатной пастой. Кулинарная этика даже имеет специальный способ поедания спагетти при помощи вилки и ложки. Нужно вилку держать в правой, а ложку в левой руки. Вилкой накалывается спагетти, вытаскивая их небольшую порцию, навертывая макаронины на вилку, опираясь на ложку. Потом вилка подносится ко рту, а ложка в то же время берёт приправу для закусывания. Калорийность спагетти на 100 грамм продукта – 333 ккал, белков – 11,2 г., жиров – 1,6 г., углеводов – 68,4 г.


Популярные рецепты с спагетти

Рецепты с спагетти