Наверх

Соус томатный

Томатный соус – универсальная приправа и отличный маринад, он хорошо подходит ко многим блюдам и продуктам. Этот вид соуса имеет отчетливый вкус и аромат помидоров. С томатным соусом гармонируют мясные, рыбные, овощные блюда, он отлично сочетается с яйцами и тестом. Томатный соус можно приготовить в домашних условиях. Существуют разные рецепты приготовления соуса из томатов: острые пасты, кисло-сладкие, сладкие, с добавлением приправ и многие другие. Помимо этого, томатные соусы подразделяются на: классический, острый, для шашлыка, барбекю, пасты, овощей, аджика и прочие. Зачастую, томатный соус изготавливают из свежей мякоти помидор, но иногда используют пюре из томатов. Дополнительными ингредиентами могут служить различные приправы, соль, сахар, уксусная кислота, растительное масло. Если соус приготовлен из свежих овощей, то помимо высоких вкусовых свойств, он также оказывает и полезное действие на организм. В томатном соусе содержится огромное количество питательных элементов, он способен повышать аппетит и улучшать работу желудка. Посредством термической обработки в этом виде соуса вырабатывается ликопин, который служит отличной профилактикой раковых опухолей. Но, пользу организму приносит только приготовленный в домашних условиях продукт, промышленные же в большинстве случаев содержат много консервантов, усилителей вкуса и стабилизаторов. Поэтому рекомендуется употреблять именно домашний томатный соус. В мире кулинарии очень много блюд, в которые добавляется этот продукт. Пицца, спагетти, тефтели просто не представляются без соуса из томатов. Даже обычный кусок любого мяса или рыбы с томатным соусом будет намного вкуснее, чем без него. Многие просто не представляют употребление пищи без томатного соуса. Он отлично подходит к мясным запеканкам, закускам, бутербродам. Если покупать продукт магазинный, то лучше отдавать предпочтение таре из стекла, которая не передаст нежелательные химические соединения соусу. Помимо этого, стеклянная банка позволяет увидеть цвет и консистенцию продукта. Рекомендуется покупать промышленный соус премиум-класса, в котором нет консервантов, красителей, крахмала и уксуса. Томатный соус должен быть изготовлен по ГОСТу, если на таре маркировка ТУ – лучше не покупать такой товар. Энергетическая ценность (100г) – 80 ккал; белки – 1,7г, жиры - 7,8г, углеводы – 4,5г.


Популярные рецепты с соусом томатным
Просмотров:
766
Соус из фарша
Просмотров:
571
Мясная пицца

Рецепты с соусом томатным

Просмотров:
813
Тушеные ребрышки
Просмотров:
727
Соус для шашлыка
Просмотров:
571
Мясная пицца
Просмотров:
766
Соус из фарша