Наверх

Сметана

Сметана – популярный молочный продукт, получаемый путем сквашивания сливок. Несмотря на то, что сметана – исконно русский продукт, она завоевала известность во всем мире. Так, в англоговорящих странах продукт получил название sour cream, в Европе более известно наименование «крем-фреш». Наиболее активно сметана применяется в украинской, русской, молдавской, румынской, венгерской кухне. В зависимости от процента содержания жира сметану делят на нежирную, классическую, жирную и высокожирную. Чем более жирным является данный молочный продукт, тем он вкуснее. Наиболее распространенными видами сметаны являются маложирная (10-15 %) и классическая (20-30%). Натуральная домашняя сметана может храниться в холодильнике не более двух суток. Пастеризованный продукт останется свежим несколько дольше, около недели. Качественная сметана обладает молочным кисловатым вкусом и приятным запахом. Текстура сметаны однородная, глянцевая, без комочков. Сметана очень полезна, поскольку она содержит белок, кальций, фосфор, много витаминов. Она улучшает аппетит, нормализует работу кишечника и помогает бороться с лишним весом. Сметана разнообразит вкус различных блюд: каш, супов, овощных салатов. Грибы или рыба в сметане – удивительно вкусное блюдо. Со сметаной обычно подают творог, блины, сырники, драники и картофельники. На основе сметаны готовятся соусы и кремы. С помощью сметаны можно приготовить домашний йогурт. Помимо активного применения в кулинарии, сметана используется и для изготовления домашних увлажняющих масок для лица и волос.


Популярные рецепты с сметаной

Рецепты с сметаной

Просмотров:
1798
Домашние ириски
Просмотров:
1045
Сочники с творогом
Просмотров:
969
Щавелевый суп
Просмотров:
970
Шашлык в сметане
Просмотров:
980
Вкусный омлет