Наверх

Шампиньоны

Такие грибы, как шампиньоны, являются любимым продуктом у многих из нас. И это неудивительно, ведь они имеют весьма насыщенный ярко выраженный грибной вкус. А какие они полезные! Несмотря на то, что шампиньоны состоят в основном из воды (ее доля составляет около 90%), они также содержат в себе много питательных веществ. Это и ценный белок, и органические кислоты, и, конечно же, углеводы. Не стоит забывать также и о минеральных веществах и витаминах – фосфор, цинк, железо, калий, витамины E, D, B – все они присутствуют в шампиньонах. А вот жира в них практически нет – его доля составляет всего лишь 2-8 %. Шампиньоны можно с легкостью отнести к категории диетических продуктов – 100 грамм грибов содержит всего 27 килокалорий. Именно поэтому эти грибы можно смело использовать в различных диетах. Диабетикам также не стоит пренебрегать шампиньонами, они совершенно безвредны, ведь количество сахара в них минимальное. Что касается приготовления блюд из шампиньонов, то здесь все ограничивается лишь фантазией хозяйки. С ними можно приготовить практически все – салаты, супы, пироги, различные соусы. Да это и понятно, ведь шампиньоны отлично сочетаются со многими продуктами, причем результат всегда отменный. Прежде чем использовать шампиньоны в пищу, их следует тщательно очистить и хорошо промыть под проточной водой. При этом замачивать грибы категорически не рекомендуются, так как результатом будет водянистый и безвкусный продукт. А вот для хранения шампиньоны мыть ни в коем случае не стоит. Хранить их нужно либо в пластиковой неплотно закрытой посуде либо завернутыми в бумагу. Срок хранения шампиньонов весьма непродолжительный не более недели, иначе из полезного продукта грибы могут превратиться во вредный.


Популярные рецепты с шампиньонами

Рецепты с шампиньонами