Наверх

Сельдерей

История использования сельдерея в пищу известна своей древностью. Растение распространено во всем мире, за исключением зон вечной мерзлоты. Культивируется более 20 видов сельдерея. Выращивается как в двухлетнем, так и многолетнем цикле в зависимости от вида и сорта. Сельдерей "родился" в семействе зонтичных, как анис и укроп, но ценится, прежде всего, за пищевые качества именно корнеплодов. Растение с высотой стебля до метра используется на пищевые цели полностью: сочный ароматный стебелек, листья, увесистый корешок, семена. При этом листья сельдерея имеют резкий пряный запах и вкус если сравнивать его с петрушкой, несмотря на внешнюю схожесть. Сельдерей – один изсупер полезных видов культурных растений. Он содержит массу полезных веществ, благодаря чему постоянное употребление сельдерея в пищу оказывает оздоровительное воздействие на весь организм человека, он сжигает лишний жир, омолаживает кожу и улучшает качество волос, снижает усталость, очищает от вредоносных токсинов. Стебли сельдерея медики рекомендуют использовать еще и как заменитель соли при заболеваниях желчного пузыря, заболеваниях почек, остеопорозе. Используют продукт также и как мочегонное средство. К тому же он считается афродизиаком. Гомеопатия делает из сельдерея вытяжки (из его семян), а корни и листья его применяют как сердечное средства и средства, лечащие болезни половых органов. Сельдерей характеризуется противовоспалительным, анти аллергическим, антисептическим и ранозаживляющим свойствами. Также он оказывает легкую слабительную помощь и улучшает общий тонус организма, плюс усиливает умственную и физическую работоспособность человека. Сельдерей отлично сочетается со многими продуктами, такими, как овощи, мясо, грибы, рыба, картошка, морепродукты – он везде уместен и придает каждому блюду изысканный вкус. А еще эфирные масла сельдерея применяются как в парфюмерном производстве, так и в фармацевтике. Так что сельдерей является весьма полезным универсальным продуктом питания.


Популярные рецепты с сельдереем
Просмотров:
901
Соус из фарша
Просмотров:
724
Салат с тунцом

Рецепты с сельдереем