Наверх

Сардина

Рыба сардина – морской представитель семейства сельдевых, достигающая в длину около двадцати сантиметров. Чешуя переливается, спина – зеленоватая, брюшко – серебристого цвета. Населяет Атлантический и Тихий океаны. В связи с изменениями климатических условий численность этого вида рыб стремительно сокращается. Свежее мясо сардины используют в приготовлении бульонов, овощного жаркого, сардину поддают копчению. Консервированную рыбу добавляют в салаты, закуски, бутерброды, паштеты, из нее готовят котлеты (предварительно удалив все кости). Мясо сардины хорошо усваивается, этот продукт богат на различные полезные элементы (йод, магний, фосфор, натрий, кальций, цинк) и витамины А, В12, В6, D. Рыбий жир способствует понижению холестерина в крови, отварное мясо сардины способствует поднятию иммунитета. Употребление этого продукта способствует укреплению костей, служит профилактикой от артритов и атеросклероза, улучшает зрение и работу нервных клеток. Не рекомендуется употреблять при подагре, а также людям, страдающим от повышенного давления. Сардина – достаточно калорийная рыба, ее нужно исключить из диетического рациона. Энергетическая ценность (100г) – 166 ккал; белки – 19г, жиры – 10г, углеводы – 0г.


Популярные рецепты с сардиной
Просмотров:
1307
Спред из сардин
Просмотров:
1310
Сардины в соусе Тартар

Рецепты с сардиной

Просмотров:
1307
Спред из сардин
Просмотров:
1310
Сардины в соусе Тартар