Наверх

Сайда

По своему природному складу и характеристикам сайда являет довольно крупную океаническую особь, длинна её тела иногда достигает метровой отметки. Вес созревшей сайды может быть 17 кг. Однажды была зафиксирована рекордсменка рыба в 22,3 кг. Великана-сайду выловил один рыбак из Норвегии. Большущее семейство Тресковых имеет и такой вид стайных пелагических рыб, как сайда. Эта живность любит воды Атлантики, Северного и Балтийского морей. По обыкновению, сайда плавает на глубине не менее 250 м. Природа наградила сайду витаминами A, B, D, E, К. Кроме этого, полезность рыбы в её составе: есть такие необходимые для человека: марганец, кальций, цинк, калий, натрий, фосфор, селен и др. Формула сайды, собственно как и иных рыбок насыщена не искусственными, а натуральными легкоусвояемыми белками. Особенно ценен человеческому здоровью жир сайды - его производят из печени живности. Отличительными внешними данными сайды считается вытянутое тело и черный рисунок по бокам. «Картинка» на боках меняется «серебром» на брюшке рыбы. Основной рацион питания сайды являют собой ракообразные плюс маленькие стайные рыбы, такие как, допустим, селёдка или шпроты. На сегодняшний день известен не один вид рыбы сайды. Большой лов сайды ведётся на протяжении всех пор года. Более всего её добывается в северных водах Мирового океана. У поваров очень популярно филе сайды. Рыбку пекут, жарят, варят, лепят из неё котлеты, фрикадельки, салаты, закуски и др. Рыба запоминается серовато-серебристым оттенком мяса и необычным привкусом. Сайда любого вида ценится своим вкусом. В кулинарии филе сайды используется для готовки очень большого ассортимента блюд. Надо сделать ударение, что отличительная черта филе сайды это не только лишь оригинальная расцветка в серебристых тонах, но и великолепный комплекс витаминов и минералов . Однако, помимо пользы у сайды нашли и вред. Правда, проявляется он только для людей, что недомагают из-за индивидуальной непереносимости к морепродуктам и рыбам в частности. Осторожными с рыбой следует быть и деткам, что подвержены приступам аллергических реакций. Еще нужно помнить, что сайда, как и многие другие виды рыб, может «копить» в себе вредные вещества, ртуть и другие тяжелые металлы, находящиеся в той среде, в которой плавает рыба. Калорийность данного рыбопродукта может несколько меняться – зависит от среды её обитания. Калорийность сайды на 100 грамм продукта – 92 ккал, белков – 19,44, жиров – 0,98 г., углеводов – 0 г.


Популярные рецепты с сайдой

Рецепты с сайдой