Наверх

Розмарин

Розмарин – вечнозеленые, многолетние кустарники. Представители рода очень распространены в Европе и Средиземноморье. В переводе название означает «морская роза». Растет он на морском берегу. В кулинарии используют это растение как пряность. Аромат розмарина напоминает запах сосны. Приготовив блюдо с этой травкой, вы сразу же почувствуете сильный, немного сладкий камфарный запах. Добавляют розмарин к овощным супчикам, салатам, мясным фаршам. Также, розмарин используется как пряность для жареного мяса, грибов, вареной рыбы, тушеных овощей и для приготовления маринадов. Приятный вкус имеют благодаря розмарину некоторые сыры. В основном, розмарин используют именно для мясных блюд. Лекарственным средством является розмарин против метеоризма. Известно, что эта пряность прекрасно улучшает пищеварение. Розмарин с вином воздействует на ваш организм как тонизирующее средство, которое защищает нервы и расширяет сосуды. При низком кровяном давлении также рекомендуют употреблять в пищу розмарин. Злоупотреблять розмарином не стоит, пряность очень сильная. Розмарин хорошо сочетается со многими специями и входит в состав многих смешанных приправ, но с лавровым листом совсем не сочетается – помните это. В 100 граммах этого растения содержится 131 калория. Белков в этих же 100 граммах – 3,3 грамма; жиров – 5,9 грамм; углеводов – 20,7 грамм.


Популярные рецепты с розмарином

Рецепты с розмарином