Наверх

Рис

Рис – очень распространенная зерновая культура. Он уступает по популярности только пшенице. Для жителей юго-восточной Азии рис – основной продукт питания. Выращивают эту зерновую культуру в Америке, Европе и Африке. Отличный источник сложных углеводов. Всем, кто поддерживает правильное питание, знакомы рецепты приготовления риса в разных вариациях. В этой крупе содержится клетчатка и минеральные вещества. Его широко используют в кулинарии для приготовления разных блюд. Рис бывает: круглый, длинный и средний. Отличаются между собой эти виды своим составом и исходной консистенцией при приготовлении. Также, рис делят по способам обработки: пропаренный, зеленый, черный, белый, красный и коричневый. Крупа меняет свой вкус, в зависимости от обработки, способа приготовления, приправ и специй, которые добавлены в него. С другими продуктами рис прекрасно сочетается. Это такие продукты: птица, мясо, рыба, овощи, морепродукты. Из рисовой крупы готовят: супы, гарниры, пироги, закуски, суши, пловы, десерты. В зависимости от того, какой рис вы хотите получить в конце, вы должны подобрать соответствующий тип риса. Если вам нужен рассыпчатый – берите длинный, в нем меньше крахмала и поэтому он меньше слипается, если вязкий – берите круглый. Варить рис любого типа лучше на маленьком огне. Сухое, прохладное место – идеальные условия для хранения риса. Пропаренный и коричневый рис намного более полезны, чем привычный нам белый. Рис – важный источник витаминов группы В. Одна столовая ложка умещает в себе 25 грамм рисовой крупы. В 100 граммах этой ценной крупы – 344 калории, приблизительно 1440 кДж энергии. Пищевая ценность (100 грамм): белки – 6,6 грамм; жиры – 0,6 грамм; углеводы – 78,8 грамм.


Популярные рецепты с рисом

Рецепты с рисом