Наверх

Прованские травы

Прованские травы считаются одной из наиболее ароматных приправ, которая весьма востребована поварами во всём мире. И обусловлена столь большая популярность данной приправы, прежде всего, её универсальностью – она отлично сочетается со многими продуктами питания. И в этом нет совершенно ничего удивительного, ведь состав прованских трав весьма разнообразен. Розмарин и майоран, тимьян и чабер садовый, базилик и орегано (душица), шалфей и мята перечная – все эти пряности входят в состав прованских трав. И надо заметить, что все вышеперечисленные травы настолько хорошо и гармонично сочетаются и дополняют друг друга, что получаемая в результате их соединения приправа получается идеальной. Родиной этой приправы является регион Франции Прованс, который и подарил ей название. Прованские травы наиболее часто применяются для приготовления блюд из французской или средиземноморской кухни. Данная приправа великолепно сочетается с мясом и птицей, делая блюда из них более яркими и выразительными. А добавление прованских трав в бульон или супчик делает их невероятно ароматными. Также добавляют эту приправу и в выпечку, особенно вкусный получается хлеб. Ну а рыба в сочетании с прованскими травами вообще является классикой. Прованские травы являются весьма полезной приправой. Она содержит в себе очень много витаминов, таких как бета-каротин, РР, Е, С, К, А и витамины группы В. Богаты прованские травы и минеральными веществами. Кобальт и хром, марганец и йод, железо и фосфор, натрий и кальций, калий и магний, хлор и цинк, медь и селен – все эти микроэлементы присутствуют в прованских травах. Также есть в прованских травах и немало других полезных веществ, таких как эфирные масла, дубильные вещества, органические кислоты, смолы и ферменты. Так что регулярное добавление прованских трав в блюда не только сделает их очень ароматными, но ещё и принесёт немалую пользу для здоровья. Что касается калорийности данного продукта, то она составляет 259,3 кКал, при этом белки – 12,4 г, жиры – 6,5 г, углеводы – 25,9 г.


Популярные рецепты с прованскими травами

Рецепты с прованскими травами