Наверх

Простокваша

Само название «простокваша» говорит о том, что это блюдо очень легко приготовить. Простокваша – это процесс сквашивания молока, при котором молочно кислые бактерии, находящиеся в нем, под действием температуры начали активно размножаться. Этот процесс может наступить как естественным, так и принудительным путем. Преимущество естественного сквашивания в том, что это процесс, который не требует участия хозяйки, однако на этом все и заканчивается. Несмотря на то, что не нужно добавлять ни закваску, ни сахар, процесс становится полностью неконтролируемым и вкусовые ощущения могут быть самыми разнообразными. Рецепты из простокваши очень разнообразны. Все же наиболее популярным методом, который дарит неповторимый вкус, является искусственный, когда вносится закваска. Делается это так. Цельное молоко, которое не обработано на молокозаводе с жирностью от 3,5% наливают в емкость объемом не менее 3 л. Затем ставят на газ и доводят до кипения. Прокипятить нужно на протяжении 3-4 минут, после чего снять с огня. Добавить закваску и остудить до температуры, при которой можно долго держать палец в молоке, не обжигая его. закутать в теплую ткань, чтобы тепло сохранялось как можно дольше и оставить в таком состоянии на 4-8 часов, лучше на ночь. По истечении этого срока у Вас получится густой, освежающий напиток, который теперь можно хранить в холодильнике. Можно пить просто так, или подслащая сахаром, тут уже кто как любит. О пользе простокваши. Издавна этот напиток помогал при расстройствах кишечника, поскольку обладает колоссальным количеством кисломолочных и бифидобактерий, которые положительно влияют на микрофлору кишечника. В медицине она также зарекомендовала себя. Народные способы упоминают о лечении простоквашей кашля и даже сердечно-сосудистых заболеваний и одышки. Для этого достаточно просто принимать по 0,5 литра чудодейственного напитка в течении суток и самочувствие улучшится. Косметическая сфера также не оставила без внимания этот кисломолочный продукт. Обмотки и компрессы из простокваши помогают улучшить цвет лица, однако не стоит сразу бросаться и отмачивать свои части тела в ней. Нужно посоветоваться с дерматологом, не станет ли простокваша в Вашем случае причиной непредвиденных проблем, поскольку кожа у всех разная, а соответственно и подход к ней тоже нужен уникальный. Известен этот напиток также и в кругу любителей как следует выпить. Принимая стакан простокваши с утра после очередного гулянья, похмелье снимет как рукой уже через несколько минут. Кто знает, сколько еще тайн скрыто в этом казалось бы нехитром кисломолочном изделии. Отрицательные свойства простокваши . На ряду с её непревзойденными вкусовыми и лечебными качествами, есть ряд противопоказаний, которые требуют детального изучения. Так например, люди, которые страдают гастритами, язвами или повышенной кислотностью желудочного сока особенно внимательно должны относиться к кислотности этого изделия. Также люди с гепатитом, панкреатитом и желчнокаменной болезнью должны понимать, что придется воздержаться от употребления простокваши. Прием не ограничивается полностью. Можно пить, но очень редко и немного только если сильно хочется. Благодаря тому, что простокваша очень легко усваивается, её рекомендуют как взрослым так и детям. Отличный набор незаменимых аминокислот и витаминов обеспечивает ребенка хорошей частью суточной потребности. Цвет от белоснежного до желтоватого символизирует о большом наличии белков и кальция, а также жиров, которые являются основой строения каждого растущего организма. Энергетическая ценность (100г): калорийность – 30 кКал; белки – 3г; жиры- 0,05г; углеводы – 3,8г.


Популярные рецепты с простоквашей
Просмотров:
1421
Оладьи на простокваше
Просмотров:
1141
Пирог с колбасой

Рецепты с простоквашей

Просмотров:
1141
Пирог с колбасой
Просмотров:
1421
Оладьи на простокваше