Наверх

Петрушка

Петрушка – двухлетнее растение, относится к семейству зонтичных. Петрушка растет как в домашнем, так и в диком виде. Во втором случае её можно встретить на побережье Средиземного моря. Из древности нам известно, что петрушка обладает целительными свойствами. В свежих листиках петрушки содержится очень многие витамины и минеральные вещества. Петрушка бывает: кудрявая, листовая и корневая. Петрушка в зависимости от сорта отличается по цвету, форме и вкусу. В любом случае, петрушка имеет терпкий, немного сладкий вкус, присутствует легкая горчинка. Петрушка имеет приятный аромат. С другими продуктами эта зелень прекрасно сочетается. Это могут быть тушеные и свежие овощи, мясные продукты или рыбные. В салатах из свежих овощей петрушка незаменимый ингредиент. Добавить эту траву можно практически в любое блюдо. Это может быть первое, второе блюдо, мясное или рыбное, гарнир или салат. Петрушка используется даже в некоторых десертах. При добавлении петрушки в какое-либо блюдо, она сделает его более красочным и вкусным. Также, петрушку активно используют в косметологии. Эта пряная трава при тепловой обработке не утратит свои положительные качества, поэтому никаких особенностей приготовления петрушка не имеет. При варении вкус травы только усиливается. Хранить её можно в морозильной камере (2-3 месяца) или же в холодильнике в стеклянной банке соответствующего литража (4-7 дней). Петрушка применяется в народной медицине и полезна для желудочно-кишечного тракта. В одной чайной ложке умещается 2-3 грамма петрушки. 49 калорий – именно такая энергетическая ценность у этой пряной травы. Это примерно 200 кДж энергии. В 100 граммах петрушки содержится 3,5 грамма белков, 0,4 грамма жиров, 7,5 грамма углеводов.


Популярные рецепты с петрушкой

Рецепты с петрушкой

Просмотров:
822
Пирог с колбасой
Просмотров:
897
Щавелевый суп
Просмотров:
1137
Салат с творогом
Просмотров:
1066
Зеленый борщ с щавелем
Просмотров:
926
Томатный суп