Наверх

Перец душистый молотый

Перец душистый молотый произрастает в Южной Америке, Турции, на Багамах. Это очень ароматная специя, имеющая оригинальный гвоздичный, мускатный, коричный и горчичный оттенок, поэтому многократно этот перц именуют «универсальной специей». Эта пряность бывает в молотом виде и горошинами. Употребление душистой молотой специи способствует повышению аппетита, налаживает кровообращение. Плоды перца душистого молотого богаты на содержание эфирных и жирных масел, дубильного вещества, смолы. Сваренные и перетертые горошины душистого перца отлично помогают при ревматических болях и ущемлении позвоночника. Эта пряность – хороший антиоксидант и антисептик. Но все же лучше всего не злоупотреблять перцем и исключить вообще из своего рациона перец тем, кто склонен к аллергическим реакциям. Перец душистый молотый применяют для приготовления мяса, первых блюд, овощей и даже в сладких блюдах. В виде порошка он входит в популярную смесь специй карри. Отлично душистый перец сочетается также с рыбой, зеленью, овощами, подходит для некоторых сортов сыра. Эту пряность нередко используют в косметологии, для изготовления духов, в мыловарении, а также при производстве вина. Энергетическая ценность (100г) – 263 ккал; белки – 6,09г, жиры – 8,69г, углеводы – 72,12г.


Популярные рецепты с перцем душистым молотым

Рецепты с перцем душистым молотым