Наверх

Мята

Мята – представитель семейства Яснотковые, все виды сильно ароматичные, многие содержат ментол. Ее легко узнать, имеет простые стебли, а листья немного напоминают крапивные. Достигает восьмидесяти сантиметров в высоту. Используется в пищу и как лекарственное средство не одну тысячу лет. Заваренный чай на душистой мяте можно пить всем, он обладает успокаивающим и тонизирующим средством. Не следует давать детям слишком концентрированный мятный напиток, а мятное масло нельзя употреблять тем, кто страдает от хронической изжоги. Настойка из мяты служит средством для улучшения зрения и функций пищеварительной системы. Листья мяты содержат большое количество эфирного масла (ментол), пинен, флаваноиды, дубильные вещества и горечи. Это растение – отличный антисептик, применяется в кулинарии, фармакологии, косметологии, для изготовления алкогольных напитков. В кулинарии мята – это ценная пряность, она сочетается с овощами, улучшает вкус мясных и рыбных блюд. Также листья мяты использую для приготовления разных маринадов и соусов. Служит прекрасным украшением для десертов (торты, фондан, суфле) и дополнением к различным коктейлям. Энергетическая ценность (100г) – 70 ккал; белки – 3,7г, жиры – 0,9г, углеводы – 6,89г.


Популярные рецепты с мятой

Рецепты с мятой