Наверх

Мука кукурузная

Такая культура, как кукуруза, известна человечеству с достаточно древних времён. Впервые жёлтую кукурузу начали выращивать в Южной Америке племена Ацтеков и Майа. На континент кукуруза (или маис, как её ещё называют) попала благодаря мореплавателям, которые и позаимствовали данную культуру у туземцев во время одного из плаваний. Сегодня кукуруза является очень распространённой культурой – её выращивают во всём мире. Следовательно, кукурузная мука также является довольно популярным продуктом питания. И это очень хорошо, ведь она весьма питательна и полезна для организма человека. Кукурузная мука содержит в себе такие полезные вещества, как фосфор и калий, кальций и магний, натрий и крахмал, бета-каротин, витамины РР, А, В1, В2, Е – и это далеко не полный их перечень. Благодаря столь богатому химическому составу, кукурузная крупа является отличным помощником в нормализации обмена веществ, а также очищении организма от шлаков. Помимо этого, кукуруза очень хорошо усваивается и способствует снижению уровня холестерина в крови, что весьма благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы в целом. Полезны блюда из кукурузной муки и для желудочно-кишечного тракта – регулярное их употребление способствует нормализации обменных процессов и помогает справиться с расстройствами желудка. Кукурузная мука может быть разной – это зависит от сорта кукурузы, а также способа её помола. К примеру, для приготовления кукурузных лепёшек или хлеба лучше подойдёт мука грубого помола, а вот для домашней выпечки идеальным вариантом будет мелкий помол муки. Для выпечки очень часто кукурузную муку смешивают с другими её видами, что позволяет сделать изделия более воздушными и нежными. Также из данного продукта можно приготовить очень полезную и вкусную кашу, которая больше известна, как мамалыга. Также кукурузная мука нашла весьма широкое применение в фармакологии – она является компонентом многих лекарств. Да и в косметологии данный продукт также весьма востребован – из кукурузной муки получаются отличные омолаживающие маски. В общем, кукурузная мука является вкусным и очень полезным продуктом, который следует обязательно включать в свой рацион. Тем более, что стоимость данного продукта весьма доступная. Кукурузная мука содержит 331 кКал на 100 г продукта, при этом белки составляют 7,2 г, жиры – 1,5 г, а углеводы -72,1 г.


Популярные рецепты с мукой кукурузной

Рецепты с мукой кукурузной