Наверх

Морской окунь

Рыба морской окунь – ярко-розовый представитель семейства «Скорпеновые». Сегодня существует примерно 90 видов этой рыбы. У неё очень острые плавники, которыми если уколоться, можно вызвать воспаление кожных и мышечных тканей. Интересно, что самые большие морские окуни могут быть даже чуть больше метра в длину, а самые маленькие – всего сантиметров двадцать. В магазинах, конечно же, мы встречаем середнячков, один окунь весит килограмма три, не более. Морского окуня называют иногда еще «мебару» из-за её огромных глаз, несколько не гармонирующих с её телом. Вкус морского окуня очень ценится гурманами и имеет много поклонников. Достаточно жирное белое мясо этой рыбы считается одним из самых вкусных среди большого количества морских рыб и оно очень хорошо хранится. Особенно любят морского окуня в Японии, где рыбу эту зовут частенько «весенняя рыба», потому как весенняя ловля окуня – это начало всего рыбного промысла. «Мебару» причисляется к типичным японским рыбам, ибо её филе постоянно выступает в роли основного ингредиента суши, роллов, сашими и других японских блюд. Рецептов приготовления морского окуня есть великое множество, однако самыми любимыми можно назвать соление или копчение рыбы. Многие люди также любят окуня жареного или запеченного. Разделывать морского окуня следует очень осторожно из-за его опасных очень острых плавников. Если же у вас нет сноровки по разделыванию этой рыбы, то лучше купить её филе. Все 90 видов морского окуня живут в атлантическом океане или в северных водах Тихого. Рыбы этого вида любят холодную воду и плавают на глубине 500 метров и более. Круглый год морского окуня добывают около Шпицбергена и в водах Норвегии. Мясо морского окуня богато на протеин, помогающего работать мозгу и витамин В12, который несет бесценный вклад в здоровье нашей нервной системы. Полезности этой рыбы многочисленны, но одной из самых важных особенностей является наличие жирных кислот Омега-3. Калорийность морского окуня на 100 грамм продукта – 79 ккал, белков – 15,31 г., жиров – 1,54 г., углеводов – 0 г.


Популярные рецепты с морским окунем

Рецепты с морским окунем