Наверх

Масло виноградных косточек

Масло из косточек винограда считается растительным и применяется не только для приготовления кулинарных блюд. Часто это масло используют фармакологи и косметологи как целительный ингредиент, входящий в составы разных лекарственных средств и косметики. Этот продукт производится из косточек самых разных сортов и видов винограда. Масло из косточек винограда помогает привести в тонус организм, способствует регенерации и восстановлению кожных покровов. В его составе присутствуют линолевая, олеиновая, стеариновая, пальмитиновая кислоты. Также в состав этого продукта входит токоферол, кампестерол, стигмастерол, бета-ситестерол, он является отличным источником полезных витаминов и минералов. В зависимости от сырья определяется витаминный состав и полезные свойства продукта. Для того чтобы получить масло используют экстракционный процесс или метод холодного прессования. Необходимо отметить то, что последний способ более дорогостоящий, но с его помощью масло из виноградных косточек будет намного полезнее и в нем сохранятся все витамины и минералы. Польза этого продукта заключается в его химическом составе. Масло из косточек винограда – отличный антиоксидант, оно способно стимулировать регенерацию тканей. В кулинарии его используют при термической обработке продуктов. При высокой температуре этот продукт дымиться, от него исходит аромат, его используют для изготовления промышленной продукции. Также масло виноградных косточек служит хорошей заправкой для различных салатов, ингредиентом качественного майонеза и соуса. Этот продукт применяется при изготовлении вытяжек из пряностей (чеснок, розмарин). Часто такое масло используется в медицине, а лекарства на его основе обладают обеззараживающим и антисептическим свойствами, оказывают благотворное влияние на разные кожные заболевания. Нерафинированное масло хорошо сочетается с мясом, рыбой, макаронными изделиями, запеченными и тушеными овощами. Несколько капель этого продукта придают тонкий аромат и пикантность различной выпечке, блюдам из круп, картофельному пюре. Может выступать, как заменитель арахисового и подсолнечного масел. Этот продукт отлично подходит для жаренья продуктов во фритюре, хорошо сочетается с льняным, оливковым и рыжиковым маслами. Энергетическая ценность (100г) – 900 Ккал; белки – 0г, жиры – 100г, углеводы – 0г.


Популярные рецепты с маслом виноградными косточками
Просмотров:
1751
Домашний майонез

Рецепты с маслом виноградными косточками

Просмотров:
1751
Домашний майонез