Наверх

Масло сливочное

Сливочное масло – молочный пищевой продукт, получаемый в результате взбивания сливок, полученных из натурального молока. В сливочном масле содержится много жиров: от 50% и до 99% (в топленом масле). Чем выше процент жирности сливочного масла, тем более вкусным и натуральным оно является. Так, масло с 82,5% жирности является традиционным. Крестьянское сливочное масло содержит 72,5% жира. Заменить сливочное масло могут различные спреды, по всем показателям уступающие натуральному продукту. Спред содержит в себе растительные жиры, вредные для человека. Масло может быть классифицировано и по содержанию соли: соленое, слабосоленое и несоленое. Помимо соли, в сливочное масло могут быть добавлены какао, ваниль, мед, сахар, натуральные соки. Чтобы проверить качество масла, рекомендуется его растопить. Если в процессе топления масла образуются примеси в большом количестве, это говорит о низком качестве продукта и недобросовестности продавца. Очень важно правильное хранение масла. Лучше всего хранить молочный продукт в стеклянной или керамической масленке в холодильнике. При нарушении условий хранения продукт приобретает прогорклый вкус и неприятный запах. Сливочное масло не подходит для жарки. Под воздействием высоких температур масло может начать гореть и из-за этого испортить вкус готового блюда. Для обжаривания лучше применять растительное или топленое масло. Натуральное сливочное масло обладает приятным молочным вкусом и нежным запахом. Оно идеально сочетается с хлебобулочными изделиями, улучшает вкус макаронных изделий, каш и вареного картофеля. Данный продукт активно применяется в разнообразной выпечке, приготовлении соусов.


Популярные рецепты с маслом сливочным

Рецепты с маслом сливочным

Просмотров:
1085
Пампушки
Просмотров:
965
Сочники с творогом
Просмотров:
886
Манные оладьи
Просмотров:
942
Пирожки с вишней
Просмотров:
936
Мясная запеканка
Просмотров:
1218
Макароны по-флотски
Просмотров:
926
Томатный суп