Наверх

Маслины

Маслины являются плодами оливкового дерева, которое произрастает в Средиземноморских странах. Интересным является тот факт, что оливковое дерево может расти очень долго - почти две тысячи лет, при этом его плодоношение начинается лишь с сорокалетнего возраста. Маслины имеют ярко выраженную овальную форму и могут быть зелёного или же чёрного цвета. Причём цвет оливок вовсе не зависит от их сорта, всё гораздо банальнее – он зависит исключительно от степени зрелости плодов. Очень часто чёрные оливки у нас называют маслинами, однако, это одно и то же, так что принципиальной разницы между ними нет. Маслины очень полезны – они содержат в себе много белка, сахаров, пектинов, а также железа, фосфора, калия, серы и других микроэлементов. Есть в данных плодах и немало витаминов, таких как Р, С, Е и В. А оливковое масло богато ненасыщенными жирными кислотами, которые необходимы организму для нормального функционирования. Регулярное потребление оливок в пищу существенно снизит вероятность возникновения сердечнососудистых заболеваний, а также уровень холестерина в крови. Кроме того, употребление оливок помогает в борьбе с болезнями опорно-двигательного аппарата. Процесс приготовления оливок весьма непростой. Сначала плоды сортируют по размеру, затем собранные оливки помещают в огромные ёмкости, наполненные солёным раствором – это делается для избавления плодов от горечи. Через месяц оливки раскладывают в бочки, в которых они хранятся ещё около 2-3 месяцев, после чего они раскладываются по банкам и заливаются специальным рассолом. Вкус маслин чем-то отдалённо напоминает зелёные консервированные помидоры. Причём зелёные оливки на вкус более острые, нежели чёрные. Маслины являются вполне самодостаточным блюдом. Довольно часто их употребляют в качестве закуски к алкогольным напиткам. Также оливки являются ингредиентом многих салатов, пиццы, супов. Ну а самым ценным продуктом, который делают из данного продукта, является, конечно же, оливковое масло. Хранятся оливки достаточно долго, главное следить за герметичностью упаковки. В общем, не стоит забывать о таком полезном продукте, как маслины – нужно обязательно вводить их в свой ежедневный рацион.


Популярные рецепты с маслинами
Просмотров:
474
Мясная пицца
Просмотров:
724
Вегетарианский борщ

Рецепты с маслинами