Наверх

Лук зеленый

Еще более пять тысяч лет назад лук стал известен человечеству, благодаря своим уникальным вкусовым и полезным свойствам. Считается, что родиной зеленого лука является Афганистан и Средняя Азия. Но на Руси он появился только в двенадцатом веке. Для нас привычно называть зеленым луком верхние погоды репчатого лука. То, что в дикой природе лук не обнаружен, говорит о том, что он появился полностью путем селекции. Свойства лука за века его применения в пищу и в качестве лекарства, изучены почти полностью, но все же с каждым годом появляются все новые и новые факты. Полезные свойства зеленого лука так же разнообразны, как и репчатого, хотя ученые все же полагают, что по части избавления от вирусных простудными заболеваниями, зеленый лук гораздо лучше борется с микробами. Такой лук отлично повышает иммунитет, и влияет на улучшение сопротивляемости организма человека, укрепляя его. Также он помогает вернуть физические силы, справляется с усталостью и способствует противостоянию любого рода стрессовым ситуациям. На удивление зеленый лук очень богат на цинк, который в свою очередь благотворно влияет на функции репродуктивной системы. Также в его составе присутствует витамин С и кальций, который незаменим для здоровья зубов и десен. Помимо этого благодаря витамину С укрепляется сердечно-сосудистая система, поддерживается в нормальном состоянии давление, а также приводится в норму работа сердца. Считается, что сами зеленые погоны лука имеют гораздо больше витаминов, чем корешок. Поэтом во время весеннего авитаминоза, перья лука могут стать отличным способом восполнения баланса витаминов. Также в его составе много витаминов, микроэлементов, а также эфирных масел. Кроме того, в зеленом луке содержится хлорофилл, влияющий на процессы кроветворения, что особенно полезно для людей больных малокровием. Неудивительно, что зеленый лук широко применяют при приготовлении различных блин, так как он способствует улучшению пищеварительной системы и функций желудка, благодаря способствованию активного выделения желудочного сока. Кроме этого, регулярное применение зеленого лука в пищу помогает избавиться от вредных токсинов и шлаков в организме. К тому же зеленый лук малокалориен, поэтому кроме положительного воздействия на организм человека, он еще и не вредит фигуре. Лучше всего употреблять в пищу свежий зеленый лук, так как в процессе термической обработки он, как и любой другой продукт, теряет часть своих полезных свойств. Тем более что в свежем виде он активнее борется с вредными бактериями. Полезен он и в качестве косметического средства. Он хорошо укрепляет и восстанавливает структуру волос и ногтей, и придает им блеск и сияние. Но все же, кроме положительных качеств, от чрезмерного потребления лука, бывает и вред. Прежде всего, он беспощаден для слизистых оболочек внутренних органов, особенно осторожными следует быть людям с заболеванием ЖКТ и язвами желудка. Он значительно повышает кислотность желудка, раздражая тем самым органы пищеварительной системы. Энергетическая ценность (100г) – 20 Ккал; белки – 1,3г, жиры – 0,1г, углеводы – 3,2г.


Популярные рецепты с луком зелёным

Рецепты с луком зелёным