Наверх

Лук красный

Красный лук пользуется немалой популярностью благодаря более мягкому вкусу, нежели обычный репчатый. Красный лук имеет кожуру насыщенного пурпурно-красного цвета и сочную хрустящую мякоть, белую с чуть розоватым оттенком. Родиной данного довольно привлекательного на вид овоща считается Средняя Азия. Сегодня во всём мире выращивается много сортов красного лука, однако наиболее сладким и приятным вкусом славится полюбившийся многим «ялтинский» или «крымский» сорт. Наиболее часто красный лук используют для приготовления разнообразных салатов или же в качестве гарнира к шашлыку. Реже этот вид лука поддают термической обработке – жарят или тушат. Хорош данный овощ и в маринованном виде, особенно в сочетании с козьим сыром. Кроме того, дольки красного лука служат отличным украшением для разнообразных блюд. Красный лук является очень ценным пищевым продуктом. И это совершенно заслуженно, ведь количество природных антиоксидантов, которое в нём содержится почти вдвое больше, чем в репчатом. Поэтому красный лук считается великолепным противовоспалительным средством, которое, кстати, доступно практически круглый год. Причём количество полезных веществ уменьшается с каждым последующим слоем, поэтому чистить красный лук желательно с минимальными потерями. Богат красный лук и витаминами, такими как РР, Н, Е, С и группы В. Кроме того, минеральный состав данного продукта не менее разнообразен. Никель и хлор, рубидий и сера, железо и алюминий, цинк и кобальт, фтор и бор, марганец и хром – это далеко не полный перечень полезных микроэлементов, содержащихся в луке в большом количестве. Таким образом, регулярное потребление в пищу красного лука весьма положительно отразится на состоянии волос, ногтей, кожи, да и всего организма в целом. Данный овощ является отличным помощником в борьбе с простудными заболеваниями, а также болезнями дёсен. Также красный лук снижает уровень холестерина и благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы в целом. Однако полезен красный лук далеко не всем – имеется ряд противопоказаний к его применению. Особенно это касается людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Калорийность лука относительно незначительная, 100 г данного продукта содержит всего лишь 41 кКал, при этом содержание белков составляет 1,4 г, жиров – 0,2 г, углеводов – 8,2 г.


Популярные рецепты с луком красным

Рецепты с луком красным