Наверх

Лосось

Рыба, которую мы все знаем, как сёмгу, является обычным атлантическим лососем. Из-за довольно крупных размеров иногда её называют благородным лососем. Также очень часто в отношении сёмги употребляется такое выражение, как «красная рыба». И, надо заметить, это совсем не из-за её цвета, а скорее благодаря питательным и вкусовым качествам. Сёмга считается одной из наиболее вкусных рыб. Основным достоинством сёмги является высокое содержание жирных кислот (так называемых Омега-3). И совершенно справедливо, ведь содержание жира в данной рыбе очень высокое – около 11% (иногда этот показатель может достигать 24%). Также в сёмге содержится огромное количество полезных микроэлементов, таких как железо и кальций, фосфор и селен, хлор, фолиевая кислота, магний и другие. Богата сёмга и витаминами: А, РР, D, В12, В6, Е – все они есть в этой замечательной рыбе. Регулярное потребление сёмги способствует укреплению сосудов, снижению уровня холестерина, улучшению работы головного мозга и функционированию нервной системы в целом. Также сёмга благотворно влияет на женское здоровье, а также полезна мужчинам при проблемах с репродуктивной функцией. Помогает сёмга справляться со стрессами, ведь она является отличным антиоксидантом. Вкус сёмги очень нежный с легким сладковатым оттенком, благодаря чему она отлично сочетается со многими продуктами питания, особенно хорошо - с овощами. Свежую сёмгу можно варить, запекать, жарить. Очень хороша данная рыба в солёном или копчёном виде. Да и запечённая на гриле сёмга также является очень хорошим лакомством, тем более, что при таком способе приготовления рыбы сохраняется максимальное количество её полезных веществ, что немаловажно. При покупке сёмги лучше всего отдавать предпочтение цельным тушкам, так как кусочки рыбы (стейки) могут быть не первой свежести, ведь их обычно делают из той продукции, которую целиком не получилось реализовать. Охлаждённая сёмга хранится не более двух недель. А вот срок хранения слабосолёной или копчёной сёмги более длительный – 1-2 месяца. Такая рыба обычно продаётся в вакуумной упаковке, после вскрытия которой, рыбу нужно употребить в пищу в течение 2-3 дней. В общем, потребление сёмги принесёт организму только пользу, главное употреблять в пищу только качественную продукцию.


Популярные рецепты с лососем

Рецепты с лососем