Наверх

Лисички

Лисички – грибы, рода базидиомицеты. Типичный представитель семейства Лисичковые. В народе эти грибы нередко называют петушками. Шляпки этих грибов имеют желтый цвет. Грибы сравнительно небольшие – от 3 до 10 сантиметров. Ножка лисички практически срастается со шляпкой. Найти такой гриб вы можете в хвойных лесах. Особенностью лисичек является то, что они не мнутся, поэтому их можно собирать даже в рюкзак или сумку. Лисички совсем некалорийные: 20 калорий на 100 грамм. Имеют очень полезный состав: цинк, медь, витамины РР, А, В1, В2. В медицине гриб называют грибом-антибиотиком. Недавно ученые выяснили, что гриб обладает противораковыми свойствами. А еще лисички задерживают рост туберкулезной палочки. Если вы надумаете пойти собирать свежие лисички, будьте осторожны. Часто в лесу можно встретить «двойников» этих грибов. По внешним и вкусовым качествам они мало чем будут отличатся от оригинальных лисичек, но нанесут непоправимый вред вашему здоровью. Как и все грибы, лисички не очень хорошо усваиваются, посему кушать лисички детям не рекомендуется. В кулинарии лисички используются в соленом, вареном, жареном и маринованном виде. Добавляют лисички в супы, салаты, вторые блюда, соусы. Сушеные лисички перед приготовлением обязательно замачивают в молоке. Пищевая ценность свежих лисичек (100 грамм): белки – 1, 6 грамма; жиры – 1,1 грамм; углеводы – 2,2 грамма.


Популярные рецепты с лисичками

Рецепты с лисичками