Наверх

Лимон

Можно с уверенностью утверждать, что вкус лимона известен каждому человеку. И это просто замечательно, ведь лимон очень полезен. Основным его является, безусловно, высокое содержание витамина С (в зависимости от сорта это количество может достигать 140 мг в 100 г). Помимо этого, есть в лимоне также и витамины В и Р, железо и кальций, фосфор, магний и пектиновые вещества. Чаще всего лимоны употребляются в свежем виде. Однако в кулинарии данные плоды также применяются достаточно часто. Блюда из рыбы, салаты, выпечка, соусы, салаты – это далеко не все блюда, в которых лимон является одним из незаменимых ингредиентов, влияющих на конечный результат. Изготовление напитков, кондитерских и ликероводочных изделий происходит не без использования лимона. Ну а чай с лимоном у нас уже давно является ежедневным напитком, любимым многими. Лимон – невероятно полезное растение, это ни для кого не секрет. Причем лечебные свойства плодов данного растения активно использовались в китайской медицине еще в далёком ХІ веке до нашей эры. А это говорит о многом, не правда ли? Сегодня лимон также часто используется для лечения самых разнообразных заболеваний. Он является отличным антиоксидантом, помогает укрепить сосуды, очищает желудочно-кишечный тракт от шлаков, благотворно влияет на легкие, сердце. И это далеко не весь перечень полезных свойств данного удивительного плода. Однако следует также отметить и то, что мякоть лимона содержит достаточно большое количество лимонной кислоты, так что увлекаться его потреблением также не стоит, особенно людям, имеющим проблемы с желудком. Покупая лимон, многие обращают внимание на толщину кожуры. Считается, что чем она тоньше, тем лучше. Однако мало кто знает, что толщина кожуры зависит вовсе не от сорта лимона, а от того, какой по счету урожай дерева – с каждым последующим годом толщина кожуры плода увеличивается. Существует также мнение, что чем толще кожура, тем больше полезных веществ содержится в мякоти. Хранить лимоны можно достаточно длительное время без потери их вкусовых и питательных качеств. Для этого отлично подойдут нижние полки холодильника. Однако это касается только целых плодов. А вот плоды, целостность которых нарушена, наоборот, портятся в весьма короткие сроки.


Популярные рецепты с лимоном

Рецепты с лимоном