Наверх

Лапша

Лапша – вид макаронных изделий, который отличается простотой приготовления. Лапша может быть изготовлена из пшеничной, гречневой или рисовой муки. В промышленном производстве для приготовления лапши используют и другие сорта муки, от этого зависит цвет и текстура изделия. Сегодня производители предлагают огромное количество видов этого продукта по самым разным ценам, но лапшу допускается приготовить и дома. Так, лапшу можно отварить сразу же или засушить продукт. Для изготовления домашней лапши используется яйцо (желток окрасит изделие в приятный желтый цвет, а добавление только белка сделает продукт диетическим). Благодаря различным пищевым красителям можно окрасить изделие в разные цвета. В домашнюю лапшу входит множество полезных витаминов (витамины группы В, витамин А, Е, РР, D) и элементов (калий, магний, медь, кальций, цинк, фосфор). В Японии очень популярной является лапша удон, своими полезными свойствами сравнимая с рисом. Изготавливается из пшеничной муки. Она является полезным фаст-фудом, добавляется в бульоны, блюда из рыбы, может употребляться как в горячем виде, так и в холодном. Эта лапша считается очень питательной, но быстро усваивается организмом. В лапше удон содержится большое количество холина, витаминов группы В, Е, Н, РР, различных минералов. Еще одним популярным блюдом в Японии является лапша быстрого приготовления ремен, ее достаточно залить кипятком и добавить в блюдо приправы. Обрабатывается такая лапша только путем обжарки в масле и сушения. Эта лапша содержит в себе огромное количество полезных витаминов и минералов. Данный продукт может выступать, как отдельное блюдо или же одним из ингредиентов в японском курином (свином) бульоне со специально замаринованной свининой. Еще один вид лапши – гречневая лапша соба. Это изделие прекрасное на вкус и вид, а также не отягощает процессы пищеварения. В Японии лапшой соба называют продукт, который содержит в себе не менее 30% гречихи. Это изделие почти не содержит жиров, очень богатое на витамины группы В, витамин РР, кальций, магний, селен, железо, фосфор, медь и прочие. Такой вид лапши можно изготавливать и в домашних условиях, но процесс займет большое количество времени и много усилий. Соба – универсальный продукт питания, который может служить как основным блюдом, так и гарниром. Энергетическая ценность домашней лапши (100г) – 322 Ккал; белки – 12,0г, жиры – 3,7г, углеводы – 60,1г.


Популярные рецепты с лапшой
Просмотров:
1489
Суп с тушенкой

Рецепты с лапшой

Просмотров:
1489
Суп с тушенкой