Наверх

Лайм

Лайм – вид цитрусовых растений семейства Рутовые, является полноценным представителем наряду с апельсинами, лимонами, мандаринами и другими. Многие считают, что лайм – гибрид лимона, но это не так. Скорее лимон происходит от лайма и другого цитрусового. Этот цитрусовый бывает разных оттенков, зачастую желтых и зеленых. Впервые лайм обнаружили в Юго-Восточной Азии, эти цитрусовые произрастают во влажном и теплом климате, не переносят холода. В составе этого цитрусового фрукта есть витамины С, А, В, Е и К, а также полезные элементы: железо, цинк, селен, калий, кальций, медь и другие. Лайм выводит из организма вредный холестерин, который является причиной развития атеросклероза. Употребление лайма способствует выработке коллагена, он обеспечивает регенерацию клеток кожи и оказывает омолаживающее действие. Маски, приготовленные из этих плодов, убирают воспалительные процессы кожи. Употребление лайма влияет на выработку желудочной кислоты, выводит шлаки, способствует поддержанию защитных функций организма. Рекомендуется добавлять лайм в пищу беременным женщинам (этот продукт помогает избавиться от токсикоза), в чаи (чай с лаймом является профилактическим средством болезней почек и зрения). Цитрусовые плоды содержат большое количество кальция и фосфора, которые способствуют укреплению костей и зубов (к слову, полоскания ротовой полости соком лайма помогут сохранить эмаль зубов). Не рекомендуется употреблять лайм тем, кто страдает от болезней желудка, таких как язва и гастрит. Также стоит аккуратно относиться к лайму склонным к аллергическим реакциям людям. Лайм очень кислый на вкус и источает свежий аромат. Его часто добавляют в блюда и напитки в таких странах, как Мексика, Вьетнам, Таиланд, Иран. Этот цитрусовый фрукт хорошо подходит к мясным блюдам и способствует усвоению железа. Отлично сочетается в салатах с другими фруктами (яблоки, груши, абрикосы, персики). Лайм содержит большое количество витамина С, поэтому фрукт нельзя подвергать тепловой обработке. Для того чтобы сделать десерты и напитки ароматными, добавляют цедру лайма, его сок и масло. Цитрусовый фрукт часто используют для приготовления маринадов к рыбе и морепродуктам, сушеные плоды и листья используют для смесей пряностей, плоды лайма маринуют и засаливают целиком. Помимо кулинарии экстракт этого плода используется в косметологии, парфюмерии. Энергетическая ценность (100г) – 30 Ккал; белки – 0,7г, жиры – 0,2г, углеводы – 7,74г.


Популярные рецепты с лаймом
Просмотров:
1681
Креветки карри
Просмотров:
1880
Маргарита с манго
Просмотров:
1973
Напиток Сангрита

Рецепты с лаймом

Просмотров:
2183
Мексиканский соус
Просмотров:
1881
Мятный лимонад
Просмотров:
2201
Апри кот
Просмотров:
2025
Пряные креветки
Просмотров:
1681
Креветки карри
Просмотров:
2354
Арахисовый соус