Наверх

Куриные окорочка

Куриные окорочка являются частью курицы, они имеют мясо красноватого цвета, что говорит о наличии в них большого количества кровеносных сосудов. И раз уж куриные ноги самая наиактивнейшая часть курицы, то ничего удивительного нету в том, что они же и самая жесткая её часть. А если сравнивать окорочка с грудинкой куриной, то последняя намного менее жирная. Выбирая куриные окорочка киньте особый взгляд на внешний их вид. Кожица продукта должна быть гладкой, цельной, без подозрительных пятнышек и повреждений. Не могут присутствовать и кровоподтеки либо какие-то дефекты. Кожа птицы не отстаёт от мяса, иначе срок хранения превышен. Надрез на суставе должен быть чистеньким и свежим. Жир же не сильно желтый, скорее ближе к белому цвету. И, конечно же, о качестве продукта говорит его запах. Свежие качественные куриные окорочка пахнут приятно, не имеют «затхлого», неприятного запаха. Купив куриные окорочка, держите их не более 5 дней, только в холодильнике, желательно в вакуумной упаковке. Для большего хранения окорочка надо замораживать. О пользе куриных окорочков говорит их химический состав. Они богаты на витамины группы B, железо, аминокислоты, магний. Вареные или тушеные окорочка медики советуют есть при малокровии. Неплохо в умеренных количествах есть их беременным и кормящим мамочкам. Окорочка богаты белком, что так необходим организму в период особых физических или умственных напряжений. Если говорить о вреде куриных окорочков, то следует во-первых, отметить большое количество холестерина в них (в основном он находится в шкуре). Специалисты рекомендуют готовить куриные окорочка без кожица – тогда от них можно получить максимально полезный эффект. Ну и, конечно же, есть продукт следует в разумных количествах, не переедать. Куриные окорочка являют из себя замечательный продукт, кой сочетается в кулинарном деле с разными крупами, с овощами, с грибочками, с фруктами и пастой. Готовят окорочка как угодно: варят, маринуют, жарят, запекают и т.п. Из них готовят первые и вторые блюда, вкусные закуски, оригинальные салаты и многогранные мясные блюда. Мясо с окорочков можно превратить в фарш и приготовить котлеты, фрикадельки или начинку для пирога. Калорийность куриных окорочков на 100 грамм продукта – 1846 ккал, белков – 21,3 г., жиров – 11 г., углеводов – 0,1 г.


Популярные рецепты с куриными окорочкой

Рецепты с куриными окорочкой