Наверх

Кукуруза

Всем известная кукуруза является одной из самых древних культурных растений мира – ей насчитывают примерно двенадцать тысяч лет. Из дикой в «домашнюю» её перевели мексиканцы, а в культуре Америке кукуруза является одним из ярких её составляющих. История землевладения индейского тоже начинается именно с кукурузы. Об этом говорят факты выживания древнейших цивилизаций – майи и ацтеков. Народы эти имеют даже Кукулькана – бога кукурузы, что покровительствует древним цивилизациям. Вот таким значимым было это растение в те далекие времена. Кукурузу тогда нызывали «маис» (сегодня можно тоже часто услышать это название). «Современная» кукуруза тоже является довольно популярным продуктом питания. В России она начала широко использоваться при советской власти. Тогда люди по достоинству оценили вкусовые и полезные качества кукурузы, да и сегодня она остается одним из самых любимых продуктов питания. Без салатов с консервированной кукурузой, например, трудно представить себе хоть один праздничный стол. Также популярна (особенно у детей) кукуруза в початках – вареная или запеченная. Что уж говорить про попкорн и кукурузные палочки! Вкусная и ароматная кукуруза радует и взрослых и детей. В состав растения входят многочисленные витамины, особо много в ней полезностей группы В, А, Е, Н. Важно вспомнить о витамине В4, который известен как холин. Он имеет чудесные свойства: способствует убыванию холестерина, защищает мембраны клеток, помогает наладить работу нервной системы и обмен веществ. Помимо этого, В4 поддерживает вес человека в норме, хотя калорийность кукурузы достаточно высока. Зато кукуруза изобилует большим количеством углеводов, пищевых волокон, легкорастворяемых сахаров, крахмала и белка. Кукуруза также содержит чуть ли не весь «набор» минеральных полезностей – кальций, калий, железо, хлор, натрий, сера и др. медицина традиционная и народная используют в своих рецептах кукурузные рыльца, которые снижают сахар, действуют как мочегонное и желчегонное средство. Еще кукуруза может привести в норму работу желудка и нейтрализовать побочные действия от приема алкоголя и жирной пищи. Кукурузу используют давно для возвращения сил и тонуса жизни. Активно используют возможности кукурузы и косметологи. Косметические средства на основе кукурузы избавляют от сыпи, питают, увлажняют кожу, превращают её в более свежую и эластичную. Отказаться от кукурузы следует только людям, которым нужно поправиться, тем, кто склонен к тромбозам и язвенникам. Калорийность кукурузы на 100 грамм продукта – 325 ккал, белков – 10,3 г., жиров – 4,9 г., углеводов – 60 г.


Популярные рецепты с кукурузой

Рецепты с кукурузой