Наверх

Кресс салат

Кресс-салат представляет собой однолетнее растение, вырастающее до полуметра высотой. Хотя происходит это довольно редко, так как в пищу чаще всего используются еще совсем молодые побеги растения. Преимуществом данной культуры является то, что его можно выращивать даже в горшке у себя на подоконнике. Он отлично себя чувствует в горшке по соседству с другими растениями. Для кулинаров это растение уникально из-за прекрасного аромата, который оно придает блюду, а также милому виду листочков. Используют кресс-салат преимущественно в свежем виде. Так как в сухом он не только теряет свои полезные свойства, но и приобретает отвратительный запах. Салат можно использовать в качестве пряности, благодаря приятному вкусу и аромату, оно не забивая основное блюдо, только подчеркивает его. Чаще всего свежие молодые листочки добавляют в сэндвичи, салаты и гарниры. Самый простой салат, в который входит кресс, состоит еще из яиц и какой-нибудь другой свежей зелени. Кресс-салат может облагородить любое блюдо, поэтому зеленые росточки кладут во всевозможные салаты и супы. Кроме того, приправа добавляет интересный вкус и вид рыбе и мясу, яичнице и массе других блюд. Многим людям культура нравится из-за своего богатства вкуса, так как он и пикантный, и пряный, и горьковатый. Также он кому-то напоминает хрен, а кому-то горчицу. По последним данным ученых, кресс-салат способен помочь в борьбе с онкологическими заболеваниями. Кроме того, регулярное его употребление помогает предотвращению повреждения кровяных клеток, в результате чего такое заболевание как рак крови человеку не так страшен. Это растение богато на полезные микроэлементы, среди которых кальций и калий, а также в составе имеется комплекс полезных витаминов. Помимо приведения в порядок кровяного давления, кресс-салат улучшает аппетит и пищеварение, а также хорошо выводит из организма токсины и вредные шлаки. Ввиду своих полезных свойств, растение широко используют в народной медицине, как противовоспалительное, успокаивающее и отхаркивающее средство. Еще издавна листья кресс-салата прикладывали к ранам, дабы ослабить ожоги и раны, а также различного рода заболевания кожных покровов. В силу своего мочегонного действия, салат полезен людям, страдающим на гипертонию. Еще много лет назад мужчины верили, что кресс-салат обладает свойством афродизиака и поддерживает потенцию, поэтому перед тем, как идти на свидание они нередко съедали целую порцию этого салата. Культура представляет собой и ценное косметическое средство. Из-за этого вытяжку из молодых ростков растения добавляют во всевозможные продукты, так как она действует на кожу в качестве антиоксиданта и выводит с её глубин вредные токсины и шлаки. Полезно также для увядающей кожи регулярно применять обтирание кубиками льда с кресс-салатом. Данное растение не несет почти никакого вреда, разве что незначительные аллергические реакции ввиду индивидуальной непереносимости. Энергетическая ценность (100г) – 32 Ккал; белки – 2,6г, жиры – 0,7г, углеводы – 4,4г.


Популярные рецепты с крессом салатом

Рецепты с крессом салатом