Наверх

Колбаса сырокопченая

На прилавках магазинов со словом «Сервелат» на упаковке можно найти большое количество различных колбас. Но большинство из них не соответствуют традиционному рецепту, который был изобретён в Италии в 16 веке. Тогда в её состав входила свинина, шпик и сыр. Как правильно готовить: мясо нарезают на кубики до 3 мм, а не размалывают до кашеобразного состояния. На срезе колбаса обыкновенно ярко-розового цвета или более насыщенного оттенка - ближе к красному. Изготавливают сервелат из продуктов высокого качества, поэтому согласно государственным стандартам относят его к высшему сорту. При покупке обратите на это внимание, потому что палки, на которых стоит первый или второй сорт, настоящим сервелатом не являются. Ломтики сырокопченого сервелата получаются ровные и гладкие, а также легко пережевываются. Во время нарезки классического сервелата можно уловить легкий аромат мускатного ореха. По правилам хранения сервелат в магазинах необходимо вывешивать на кронштейны, таким образом он дозревает, и сохраняет свой классический вкус и аромат. К сожалению, это правило часто нарушается работниками торговли и дизайнерами торгового зала. Иногда в магазинах не предусмотрены кронштейны для правильного расположения этого вида сырокопченой колбасы. Примечательно, что в сервелатах не содержится углеводов, а только жиры и белки. Калорийность сервелата достаточно высокая 461 ккал на 100 грамм продукта. Применяют в кулинарии сырокопчёный сервелат в качестве основного ингредиента бутербродов и других закусок, а также в качестве начинки для пиццы. Также часто сервелат покупают в качестве основы для бутербродов в дорогу. Дело здесь в том, что без холодильника этот вид сырокопченой колбасы дольше других сохраняет свежесть. С добавлением сервелата модно приготовить как разнообразные праздничные салаты, так и блюда на каждый день. Например, она станет прекрасным дополнением витаминного салата из нашинкованной капусты, ломтиков помидоров и огурцов, а в заключение добавляем нарезанную брусочками колбасу и чеснок. Заправить салат можно как любым видом растительного масла, так и сметаной или майонезом. Этот вид закуски очень понравится всем домочадцам и станет одним из любимых салатов. При этом он не только вкусен, но и полезен. Однако, стоит следить за тем, чтобы салат не оказался пересоленным, в него следует умеренно добавлять любые специи или можно вовсе обойтись только черным перцем.


Популярные рецепты с колбасой сырокопченой
Просмотров:
576
Мясная пицца

Рецепты с колбасой сырокопченой