Наверх

Кофе

Наверное, ни один другой продукт не удостаивался стольких противоречивых споров о пользе и вреде, как знаменитый во все мире напиток – кофе. Делают его, обжаривая зерна кофейного дерева, поэтому-то и состав кофе довольно сложен – этот процесс обжаривания награждает кофе более чем тысячей химических соединений. Из них около восьмисот отвечают за вкус уже готового кофе. В составе кофе имеется: кофеин, алкалоиды, белки, дисахар, моносахар, липиды, минеральные элементы, органические кислоты и мн. др. Говоря о сортах кофе, можно отметить три главных вида культивируемых на сегодня кофейных дерева. Это – арабика, лидер кофейного рынка; робуста, производится в основном в Африке и либерика, низкоурожайный сорт, не пользующийся особым спросом у покупателей. По видам кофе подразделяется на натуральный молотый кофе, кофе в зернах и растворимый. Кофейные зерна можно приобрести и в жареном, и в сушеном виде. Не так давно на кофейный рынок «вышел» кофе в капсулах, который приобретает все большую популярность. Он прост в использовании, способен сохранить всё богатство аромата и вкуса натуральных зерен кофе, а также славится своим наивысочайшим качеством. Кофе полезен своим возбуждающим и тонизирующим эффектом. Видимо поэтому многие люди любят начинать свой день именно с чашечки ароматного бодрящего кофе. Да и среди рабочего дня многие «подбадривают» себя чашечкой крепкого кофе, чтобы быть более активным и оптимистичным. Кофе способен повысить артериальное давление, а посему он не рекомендуется гипертоникам и, наоборот, полезен для гипотоников. Однако, не следует забывать о том, что постоянный прием кофеина вызывает определенную зависимость. Последние медицинские исследования показывают, что кофе можно ставить в один ряд с алкоголем, никотином и наркотиками – настолько от него может развиться зависимость и раздражительность. Однако есть и другая сторона медали – кофе выступает как профилактика болезни Паркинсона, ожирения, сахарного диабета и др. Как вывод можно сказать только одно – употребляйте кофе в разумных количествах и он принесет вам только пользу. Калорийность кофе на 100 грамм продукта – 331 ккал, белков – 13,9 г., жиров – 14,4 г., углеводов – 29,5 г.


Популярные рецепты с кофе
Просмотров:
892
Кофе в турке
Просмотров:
1551
Кофе с корицей

Рецепты с кофе

Просмотров:
1551
Кофе с корицей
Просмотров:
892
Кофе в турке