Наверх

Клюквенный сок

Клюква – это вечнозелёный кустарник с гибкими стелющимися ветвями, растёт который в болотистой местности. Цветение данного растения начинается в июне, а уже с сентября появляются красные плоды – именно за них и ценится клюква. Ягоды клюквы имеют кисловатый вкус и очень сильный аромат. Клюква является очень ценным продуктом питания, да это и понятно, ведь она содержит в себе огромное количество полезных веществ. Клюква – великолепный источник глюкозы, фруктозы и пектина. Кроме того, в клюкве присутствует много полезных кислот, таких как лимонная, бензойная, урсоловая, аскорбиновая и другие. Уже давно не является секретом тот факт, что любые ягоды, фрукты, и овощи лучше всего усваиваются именно в виде сока. А весь секрет заключается в том, что сам по себе сок – это природная структурированная жидкость, которая воздействует организм на клеточном уровне. Таким образом, все полезные вещества из соков усваиваются максимально и в очень короткие сроки. Вполне логично, что клюквенный сок в полной мере обладает теми же полезными свойствами, что и ягоды, из которых он изготовлен. Таким образом, клюквенный сок является отличным источником витамина С, по количеству которого клюква не уступает цитрусам. Богат также клюквенный сок и другими, не менее важными витаминами, такими как РР, А, Е, Н и весь спектр витаминов группы В. Что касается минерального состава клюквенного сока, то он также чрезвычайно богат и разнообразен. Фосфор и калий, кальций и натрий, магний и йод, хлор и медь, сера и железо – эти и множество других полезных микроэлементов содержатся в клюквенном соке. Благодаря высокому содержанию витаминов (в частности витамина С), клюквенный сок является отличным профилактическим средством против простудных заболеваний и при авитаминозе. Также данный напиток – отличный помощник в борьбе с цингой, ангиной, ревматизмом, головными болями различного происхождения и многими другими болезнями. Кроме того, регулярное употребление клюквенного сока способствует нормализации кислотно-щелочного баланса, усвоению пищи и улучшению аппетита. Вместе с тем, злоупотреблять клюквенным соком также не рекомендуется. Особенно это касается людей, которые имеют проблемы с желудочно-кишечным трактом. Калорийность клюквенного сока весьма незначительна, она составляет 45,5 кКал на 100 г продукта, при этом белки – 0,4 г, жиры – 0,3 г, углеводы – 11 г.


Популярные рецепты с клюквенным соком

Рецепты с клюквенным соком