Наверх

Кетчуп

Кетчуп является довольно популярным соусом в нашей стране и наверняка его вкус знаком каждому. Однако мало кто знает, что родиной кетчупа является Китай – именно там был впервые приготовлен соус с таким названием. Правда, состав его существенно отличался, и лишь когда кетчуп попал в Европу, в его составе появились помидоры. Натуральный кетчуп – продукт, потребление которого принесёт организму человека немалую пользу. А всё из-за содержания ликопена – натурального пигмента, благодаря которому томаты имеют столь насыщенный красный цвет. Причём при нагревании количество этого полезного вещества не уменьшается, а напротив, увеличивается. Так вот, данный пигмент обладает способностью подавлять рост опухолей, то есть является отличной профилактикой рака. Кроме того, ликопен весьма благотворно воздействует на сердечнососудистую систему. Аскорбиновая кислота, железо, фосфор, магний, калий, кальций, витамины группы В, Р, К, РР – все эти полезности содержатся в томатах, а значит, и в кетчупе. К тому же, благодаря серотонину, который также присутствует в кетчупе, этот продукт является отличным антидепрессантом. Основным ингредиентом данного соуса являются томаты. Кроме томатов кетчуп также имеет в своём составе такие продукты, как сахар и соль, уксус и перец. При этом вкус кетчупа может варьироваться в зависимости от приправ, которые в него будут добавлены. Так, наиболее распространенными являются сладковатые кетчупы с паприкой и грибами, или острые – с чесноком или перцем чили. Благодаря своим вкусовым качествам, кетчуп отлично сочетается с самыми разнообразными блюдами, придавая им дополнительный насыщенный вкус. Супы, каши, макароны, бутерброды – все эти блюда станут только вкуснее, если употреблять их с кетчупом. Ну а кетчуп с мясом – это вообще классика, ведь кто не любит ароматный шашлык с не менее ароматным пряным соусом? Однако всё вышесказанное касается исключительно качественных кетчупов, изготовленных с максимальным соответствием ГОСТу. Впрочем, сегодня, к великому сожалению, недобросовестные производители добавляют в свою продукцию крахмалы, красители, ароматизаторы, заменители сахара и иные вредности. Так что, приобретая кетчуп, не ленитесь изучать этикетку (особенно в части состава), и тогда от его употребления для организма будет максимальная польза.


Популярные рецепты с кетчупом

Рецепты с кетчупом