Наверх

Карась

Такая пресноводная рыба, как карась, известна практически всем нам с детства. Причём многие не только ели её, но даже и собственноручно ловили. Да это и неудивительно, ведь караси есть у нас практически в каждом водоёме, даже не очень большом и глубоком. Это обусловлено, прежде всего, тем, что данная рыба весьма нетребовательна к среде обитания. Караси бывают двух видов – золотые и серебряные, причём золотые достигают более крупных размеров. О том, что рыбный белок намного полезнее для организма, нежели мясной, знают все – и взрослые, и дети. И карась не является исключением – данная рыба невероятно полезна и питательна. Она содержит в своём составе достаточно большое количество белка, который с лёгкостью усваивается человеческим организмом. Да и витаминов с минеральными веществами в составе карася также присутствует немало. Так, витамины РР и С, А, В1 и В2, никель и кальций, молибден и магний, фтор и натрий, хром и калий, железо, фосфор, йод и хлор – все они есть в составе карася, причём в немалых количествах. Таким образом, регулярное употребление карасей в пищу оказывает весьма благотворное влияние на состояние опорно-двигательного аппарата, ногтей и зубов. Кроме того, караси являются диетическим продуктом, поэтому их можно употреблять людям, которые ведут активную борьбу с лишним весом. А благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислот, карась помогает организму противостоять инфарктам и инсультам, что сегодня весьма актуально. Да и для щитовидной железы карась принесёт немало пользы. Благодаря своему нежному сладковатому вкусу, из карася готовят много разнообразных вкусных блюд. Данную рыбу можно варить, запекать, жарить, тушить, вялить, коптить – и в любом из этих случаев конечный результат будет иметь непревзойдённый вкус и аромат. Ну а такое блюдо, как караси в сметане и вовсе является у нас классикой жанра – наверное, вряд ли найдётся человек, который ни разу его не пробовал. Причём его приготовление не требует никаких особых навыков и умений, так что с его приготовлением справится даже начинающая хозяйка. Главное позаботиться о том, чтобы избавиться от специфического болотного запаха, который иногда может иметь рыба. Здесь на помощь придут разнообразные специи, травы и лимонный сок. Однако людям, которые имеют индивидуальную непереносимость рыбы и рыбных продуктов, употреблять карасей в пищу категорически не рекомендуется. Кроме того, покупая карасей, следует обязательно убедиться в их свежести, иначе вместо пользы их потребление может принести организму немало вреда. А такое лакомство, как жареные караси нежелательно употреблять людям, имеющим проблемы с желудочно-кишечным трактом. Да и с косточками, которых немало в данной рыбе, также следует быть предельно осторожными. Калорийность карася совсем незначительна, всего лишь 87 килокалорий на 100 грамм продукта, при этом содержание белков составляет 17,7 грамм, жиров – 1,8 грамм, а вот углеводы в данной рыбе и вовсе отсутствуют.


Популярные рецепты с карасём
Просмотров:
1745
Караси в сметане
Просмотров:
1865
Уха из карасей

Рецепты с карасём

Просмотров:
1865
Уха из карасей
Просмотров:
1745
Караси в сметане