Наверх

Капуста пекинская

Пекинская капуста является неким объединением белокочанной капусты и листового салата – она содержит в себе все их питательные вещества, являясь при этом очень нежной на вкус. Ещё совсем недавно пекинская капуста была дефицитным продуктом, доступным далеко не каждому. И это вполне понятно, ведь овощ, привезённый издалека, имеет и стоимость соответствующую. Однако сейчас ситуация изменилась в корне – данный овощ успешно выращивается в нашей стране и стоит он совсем немного. И это очень хорошо, ведь пекинская капуста является просто кладовой витаминов и питательных веществ, являясь при этом ценным диетическим продуктом. Так, данный овощ содержит относительно большое количество белка, аскорбиновой и лимонной кислоты, а также каротина. Много в пекинской капусте и витаминов – РР, С, А и представители группы В. Пекинская капуста обладает уникальной способностью – регулярное её потребление поможет очистить организм от тяжёлых металлов. Также пекинская капуста способствует укреплению иммунитета и повышает устойчивость организма к развитию раковых заболеваний. Чрезвычайно полезен данный овощ и для желудочно-кишечного тракта – он способствует восстановлению микрофлоры, нормализации обменных процессов. Также регулярное потребление пекинской капусты помогает снизить кровяное давление, а значит, и улучшить общее самочувствие. Многие думают, что пекинскую капусту можно употреблять лишь в свежем виде в салатах. Однако это вовсе не соответствует действительности – её можно тушить, жарить, мариновать. Благодаря нейтральному вкусу, данный овощ отлично сочетается с мясом, рыбой и другими овощами, причём все блюда получаются нежными и сочными. В общем, здесь всё ограничивается исключительно фантазией и изобретательностью хозяйки. Очень важной особенностью данного овоща можно считать его способность храниться на протяжении довольно длительного времени (до трёх месяцев). При этом все полезные свойства в пекинской капусте сохраняются в полной мере, что немаловажно (особенно это актуально в зимний период).


Популярные рецепты с капустой пекинской

Рецепты с капустой пекинской