Наверх

Каннеллони

Каннелони – вид итальянской пасты (макароны), которые изготавливаются в виде широких трубочек и не только. Все те, кто обожает итальянскую кухню, наверняка слышали об этом продукте. Их диаметр около двух – трех сантиметров, длина – десять сантиметров. Этот вид пасты иногда называют маникотти, но суть продукта от этого не меняется. К слову, каннеллони – это макаронное изделие, которое продается в виде листов, их нужно сворачивать собственноручно. Маникотти же является уже готовым изделием. Блюда из каннеллони приготовить не составит никакого труда. Достаточно всего лишь нафаршировать макаронные изделия разными начинками (начинки для этого вида пасты могут варьироваться в зависимости от вкуса кулинара). В Италии традиционной начинкой считается сочетание мясного фарша, сыра и различной зелени, особенно шпината. Также туда могут добавляться овощи и грибы. Начиненные каннеллони закладывают в глубокую посуду и поливают соусом, затем блюдо запекается в духовом шкафу. Соус для таких макарон – классический сливочный (бешамель) или с добавлением томатов. Для насыщения блюда пикантным вкусом часто повара посыпают его тертым сыром пармезан. В домашних условиях такое блюдо также можно приготовить, но изготовление каннеллони – долгий и утомительный процесс, поэтому многие кулинары предпочитают покупать изделие промышленного производства. Необходимо внимательно прочесть способ приготовления, который обязательно указывается на каждой упаковке этого продукта. Некоторые производители каннеллони изготавливают макароны, которые нужно изначально сварить, в то время как другие не нуждаются в предварительной термической обработке. Это блюдо является очень вкусным и имеет необычную форму, но не стоит забывать о том, что оно еще и очень питательное. Потому многие врачи-диетологи рекомендуют не злоупотреблять каннеллони (как и другими видами макаронных изделий). Если подавать этот продукт один раз в неделю, то он не принесет организму вреда и не станет причиной набора лишних килограммов. Мука из твердых сортов пшеницы, которая используется для приготовления каннеллони, содержит большое количество витаминов группы В и фитонутриентов, благотворно влияющих на организм. Начинки, которыми фаршируют макароны, придадут блюду дополнительные полезные свойства. Энергетическая ценность (100г) – 371 ккал; белки – 13,04г, жиры – 1,51г, углеводы – 71,47г.


Популярные рецепты с каннеллонями

Рецепты с каннеллонями