Наверх

Инжир

Одним из самых необычных и чудесных растений на планете является инжир. Его знают люди уже давным давно, даже в библейских книгах можно найти продукт «инжир», однако в религии он встречается под другим именем. Археологи утверждают, что фрукт произрастал, когда правила Клеопатра. Более того, он был ее любимейшим из фруктов. Инжир еще называют «смоква», «смоковница», «фига». Огромным минусом фиги является то, что его нельзя хранить долго свежим. Когда он некоторое время побудет на солнце, он забродевает и как нельзя лучше подходит к своему очередному «званию» - «винная ягода». Инжир дарит нам множество замечательных вкусностей – мармелад,кисель, варенье, компоты, джемы, и другие. Калорийность фрукта средняя, характерная для его категории продуктов. Инжир привлекателен не только своими вкусовыми нотками. Его полезные свойств использовались людьми издревле, благодаря огромному количеству ценных составляющих фрукта. Например, железа в нём даже больше, чем в «рекордсменах» по железу яблоках. А по количеству калия инжир стоит в списке следующим после орехов. Поэтому инжир рекомендуют употреблять для профилактики и лечения болезней нервов, сердца и сосудов. Также инжир предупреждает образование тромбов, борется с анемией и венозными заболеваниями, используется для снижения сахара в крови, улучшает работу желудка и кишечника. Инжир создает замечательный мочегонный, слабительный и потогонный эффект. Медики доказали ценность инжира при женских болезнях и мочекаменных недугах. Его следует есть людям, болеющим бронхиальной астмой. Поможет инжир и при кашле, и при простудах. Очень полезен продукт для беременных женщин и женщин, кормящих грудью. Все полезности, содержащиеся в инжире, замечательно усваиваются ребеночком и, конечно, способствуют его здоровому росту и развитию. Только врачи советуют есть мамочкам инжир свежий, а не консервированный или сушеный. Ограничить употребление инжира надо сахарным диабетикам, людям, страдающих подагрой и язвой кишечника. Тонкий ореховый аромат и хрустящие семечки инжира великолепно сочетается с мясом, рыбой или птицей. Знаменита комбинация инжира с козьим сыром и вяленой ветчиной – классика жанра. Прекрасен «дует» сладкой фиги с изысканными благородными сырами. В Италии любят не только готовить пиццу с кусочками инжира, пармской ветчины и сыра моцареллы, но и подавать в заключение обеда свежий инжир на хрустящих хлебцах, с нежной острой горгонзолой. Оригинальный вкус таких закусок шикарно подчеркнет аромат белого или розового вина. Классически традиционно применяется сушеный инжир как ингредиент для десертов и выпечки. Калорийность инжира на 100 грамм продукта – 54 ккал, белков – 0,7 г., жиров – 0,2 г., углеводов – 12 г.


Популярные рецепты с инжиром

Рецепты с инжиром