Наверх

Грудинка свиная

Свиная грудинка продается мякотью или с ребрами. Свиная грудинка – это часть тушки свиньи, что расположена по бокам брюха животного, прямо сзади лопатной кости. Изгрудинки с изъятыми рёбрами готовят гуляш, рагу и другие блюда, а также коптят и засаливают, тем самым получая вкусный, с прожилками мяса, кусок сала. Этот продукт имеет огромную популярность во всех странах мира. Грудинка вкусная и ароматная и к тому же, очень полезная. Свиная грудинка, помимо известных всем вредных свойств (повышение холестерина, ожирение), имеет ряд потрясающе важных для человека веществ. Свиной жир – довольно неплохой антидепрессант и источник энергии, а ведь именно в свиной грудинке соотношение жира и мяса самое оптимальное. И это качество позволило признать свиную грудинку замечательным продуктом, с удовольствием используемым лучшими кулинарами мира и практически всеми домохозяйками. Её варят, запекают, засаливают, жарят, коптят – количество рецептов огромно. Врачи не рекомендуют только есть «недоготовленную» или сыровяленую грудинку, так как возможно заражение паразитами. В свиной грудинке, помимо замечательно вкуса, есть еще и витамины группы B, витамины A и E, минералы: железо, кальций, калий, магний, натрий, олово, фтор, фосфор, цинк и др. Также в продукте много ценного белка, который незаменим в восстановлении и построении тканей организма человека. Калорийность свиной грудинки на 100 грамм продукта – 510 ккал, белков – 10,1 г., жиров – 53 г., углеводов – 0.


Популярные рецепты с грудинкой свиной

Рецепты с грудинкой свиной