Наверх

Грецкие орехи

Грецкие орехи – это с детства любимое многими лакомство. Эти плоды орехового дерева имеют приятный вкус и слегка терпкое послевкусие. Ореховое дерево вступает в плодоношение где-то на 5-7 год после посадки и может плодоносить довольно длительное время. Грецкий орех можно смело отнести к ценным продуктам питания. И стоимость данного продукта здесь совершенно не имеет значения. Еще в Древней Греции орехи ценились за свои полезные свойства – их называли желудями богов. И это неудивительно, ведь орехи содержат много белка (около 20%), а также жира (до 74%), который очень полезен для организма в целом. Также в древности грецкие орехи считались «пищей для ума». И это не только благодаря их внешнему сходству с человеческим мозгом, а из-за тех полезных веществ, которые содержатся в орехах. Ведь всего несколько ядрышек орехов, съеденных в течение дня, принесут огромную пользу нервной системе. А высокое содержание железа делает орехи незаменимым продуктом при анемии. Аминокислоты, цинк, йод, витамины В, РР, Е, С – это далеко не все полезные вещества ореха. Также грецкий орех содержит дубильные вещества. Да и вообще в орехе полезны не только плоды. Так, листья орехового дерева обладают сильными противовоспалительными свойствами. Перегородки от ядер грецкого ореха, а точнее, настой из них отлично укрепляет иммунитет. А ореховая скорлупа – очень хороший помощник в борьбе с экземами и лишаём. Грецкие орехи великолепно сочетаются со многими продуктами питания. Благодаря своему вкусу с легкой терпкостью, грецкие орехи придают блюдам пикантность и оригинальность. Салаты, соусы, выпечка, десерты, варенья – это далеко не полный список блюд, в которые хозяйки добавляют этот полезный и вкусный продукт. Однако следует помнить о том, что грецкий орех является очень калорийным продуктом (до 650 ккал на 100 г), так что увлекаться им не стоит. Теоретически грецкие орехи можно хранить достаточно долго, однако на практике это, к сожалению, не соответствует действительности. В процессе хранения орехи могут обрести неприятную горечь – это происходит из-за высокого содержания в них растительных жиров. Хранить лучше всего очищенные орехи, которые желательно прокалить в духовом шкафу - так можно максимально долго их сберечь.


Популярные рецепты с грецкими орехами

Рецепты с грецкими орехами