Наверх

Базилик

Чаще всего в Европейских странах выращивают базилик, имеющий зеленые продолговатые листья или круглые с фиолетовым оттенком. Базилик не прихотлив и растет в огородах «как сорняк». В средней Азии и Закавказье, где базилик имеет особую популярность, его называют «реган», «райхон» или "рейхан». Всё это переводится на русский язык как «душистый». Есть много видов базилика – несколько десятков. Вот лиловый базилик, например, отличается от зеленого плотностью листа и интенсивностью запаха – он пахнет больше как душистый перец. А вообще, говоря об аромате базилика, то это дело вкуса. Он очень специфичен и нравится далеко не всем людям. Но если говорить о пользе базилика, то ему в пору петь «дифирамбы». Человеческому организму просто необходим такой продукт, как базилик – хоть сушеный, хоть свежий. Сухие перемолотые листья базилика используются в кулинарии как приправа. А измельченная свежая зелень базилика превосходно подходит для салатов и различных закусок. Шикарно, например, «застелить» листьями базилика большое блюдо и потом выложить на них шашлык. Пропитанные мясным соком листья растения станут изумительно вкусными, а мясо, в свою очередь возьмет от базилика неповторимый аромат кавказских гор… Калорийность (100г) – 23 ккал; белки – 3,15 г.; жиры – 0,64 г., углеводы – 1,05 г.


Популярные рецепты с базиликом
Просмотров:
1039
Соус для пельменей
Просмотров:
2138
Суп «Харчо»

Рецепты с базиликом