Наверх

Абсент

Абсент Крепкий алкогольный напиток абсент содержит от 70 % до 86 % спирта. Готовят его из экстракта полыни горькой и всяких еще травок, применяя метод дистилляции. Масла эфирные полыни, что является основным ингредиентом абсента, содержат огромное количество туйона - из-за него, собственно, абсент и славится своими «волшебными», влияющими на сознание, качествами. Помимо полынь-травы, в напитке содержатся: ромашка, анис, мята, дягиль, мелисса, кориандр, петрушка, фенхель, и др. травы. Традиционно абсент красивого изумрудно-зеленого цвета, хотя может быть даже синим, желтым, коричневатым, пурпурным, желтоватым или черным. Разливается абсент, как правило, в бутылки с темным стеклом, ибо свет разрушает зеленый хлорофилл, содержащийся в нем. «Цветастые» цвета абсента говорят о наличии в нем экстракта черной акации, граната или других пищевых добавок. По вкусу абсент горький, поэтому обычно его наливают в стакан с холоднющей водой через ситечко с сахаром. Из-за разбавления эфирных масел полынь-травы с водой, жидкость в стакане становится мутной. Опьянение от абсента частенько сравнивают с действием некоторых веществ, изменяющих сознание и вызывающих порой даже агрессию. Поэтому специалисты рекомендуют употреблять напиток в очень умеренных дозах – например, добавляя его в коктейль. Калорийность (100г) – 83,1 ккал; белки – 0 г.; жиры – 0 г, углеводы – 8,8 г.


Популярные рецепты с абсентом

Рецепты с абсентом