Наверх
Добавлено: 1 марта 2015
498 0

Самбук яблочный пошаговый рецепт с фото

Что такое самбук яблочный? По сути это то же желе, только имеет пенную и воздушную консистенцию и готовится на основе яичных белков. Этот десерт полюбился всем нам и обрел огромную популярность среди как детей, так и среди взрослых. Самбука в домашних условиях  готовятся на основе фруктов и ягод и этим дарит нам вкус лета. Яблочный самбук по праву считает самым малокалорийным десертом, поэтому его можно готовить практически в немереных количествах.

Черный горький шоколад, который входит в самбука рецепт, на 70% состоит из натурального какао. Черный шоколад называют эликсиром молодости, так как он замедляет старение, благодаря полезным веществам в его составе: витамины группы В, Р, кальция, магния, натрия. Шоколад способен значительно повышать тонус организма. Так что если у вас плохое настроение – просто съешьте немного черного шоколада, и сразу почувствуете прилив энергии и хорошего настроения.


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Выбираем красивые внушительных размеров яблоки без повреждений. Промываем их.

Шаг 2:
Шаг 2

Разрезаем яблоки пополам и удаляем семенное гнездо.

Шаг 3:
Шаг 3

Выкладываем яблоки в форму для запекания и отправляем в духовку примерно на 30 минут, предварительно сбрызнув их водой. Не доводить мякоть яблок до состояния кашицы.

Шаг 4:
Шаг 4

Теперь займемся желатином, пока запекаются яблоки. Желатин заливаем небольшим количеством холодной воды.

Шаг 5:
Шаг 5

Когда яблоки достигли нужной консистенции, вынимаем их и извлекаем мякоть.

Шаг 6:
Шаг 6

Отправляем мякоть в блендер и тщательно взбиваем.

Шаг 7:
Шаг 7

Добавляем туда наш заранее подготовленный желатин.

Шаг 8:
Шаг 8

Отделяем яичные белки от желтков. Белки взбиваются миксером, постепенно добавляя в них сахар.

Шаг 9:
Шаг 9

Теперь яблочное пюре и пену стоит хорошенько перемешать.

Шаг 10:
Шаг 10

Получается вот такая однородная масса.

Шаг 11:
Шаг 11

Порционируем десерт, разливая его по формам.

Шаг 12:
Шаг 12

Приступим к обработке шоколада. Можно аккуратно соскрести его ножом или натереть на терке. Посыпать сверху наш десерт. Отправить в холодильную камеру на 3 часа.

Шаг 13:
Шаг 13

Самбук готов к подаче. Украсить его можно как вам того хочется.

Самбук яблочный подается к праздничному столу охлажденными. Он имеет воздушную структуру и ярко выраженный вкус яблока. Этот десерт – чудесное угощение для вас и ваших близкий. Приятного аппетита!


Смотрите еще в разделе «Десерты»:
Комментарии: