Наверх
Добавлено: 17 апреля 2015
658 0

Восточная сладость чак-чак пошаговый рецепт с фото

Чак-чак внешне смотрится словно горка маленьких золотистых орешков. Но это на самом деле вкуснющее блюдо татарской кухни. Делают его из муки, яйца куриного и мёда. Обжариваются зернышки во фритюре, вот почему и получается румяная «позолота»..

Дома можно приготовить чак-чак где-то за 1,5 часа. Мой пошаговый рецепт с фото вам в этом поможет. И, надо отметить, что для этого блюда нужен «комплект» самых простых продуктов. Сладость получится просто волшебного вкуса.


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Приготовим все ингредиенты для чак-чака.

Шаг 2:
Шаг 2

В миске разбьём 5 куриных яиц. Миксером взобьём.

Шаг 3:
Шаг 3

Из яиц получается однородная пена и мы вливаем в неё 1 столовую ложку. коньяка (его можно заменить на другой алкогольный напиток). Спасибо коньяку в рецепте - чак-чак выйдет хрустящим и запашным.

Шаг 4:
Шаг 4

Пшеничную муку 0,5 кг. надо просеять через сито. Взять около 2/3 от объема муки и соединить с яично-коньячной массой.

Шаг 5:
Шаг 5

Тесто вымешиваем однородно, без комков.

Шаг 6:
Шаг 6

Вымешивая, постепенно досыпаем муку, что осталась (регулируем немного её количество) Должна получиться масса, похожая на мягкий пластилин. Делаем из теста шар.

Шаг 7:
Шаг 7

Отрываем от теста-шара маленькие кусочки и делаем из них длинненькие тонкие «макарошки».

Шаг 8:
Шаг 8

Чтобы это получилось, нужно просто немного приловчиться.

Шаг 9:
Шаг 9

«Макарошки» должны «отдохнуть» минут 15. Затем острым ножиком, мелко режем их на «монетки». Они потом вырастут при обжаривании раза в три.

Шаг 10:
Шаг 10

Наливаем в глубокую сковородку или кастрюльку растительное масла и ставим на большущий огонь. Когда оно раскалится, закладываем туда первую «монетку». Она должна по идее зашипеть и раздуться.

Шаг 11:
Шаг 11

Теперь надо чуть уменьшить огонь и жарить порциями наши «монетки» для чак-чака.

Шаг 12:
Шаг 12

Обжариваем до красивого «золота».

Шаг 13:
Шаг 13

Желтые шарики лучше всего вынимать из фритюра шумовкой.

Шаг 14:
Шаг 14

Обсушим на полотенце, чтобы ушел лишний жир.

Шаг 15:
Шаг 15

Можно выложить на бумагу.

Шаг 16:
Шаг 16

Готовим такую массу из мёда и сахара. Для этого их следует смешать и, помешивая, нагреть.

Шаг 17:
Шаг 17

Теперь шарики аккуратно обмакиваем в медово-сахарную массу и складываем горочкой. Поставим чак-чак в холод, он застынет и будет готов!

Вот и получился чак-чак! Зовите всех к чаю!


Смотрите еще в разделе «Десерты»:
Просмотров:
504
Яблочные оладьи
Просмотров:
507
Козинаки тыквенные
Просмотров:
590
Пирог «Цветок»

Комментарии: