Добавлено: 20 февраля 2015

Пирог «Цветок» пошаговый рецепт с фото

Этот пирог заставит с собой немного повозиться. Он не из серии «быстрых», готовится около 2,5 часов, но зато очень красивый, сытный и вкусный. Обычно пироги пекут на каждый день, просто к чаю. А вот пирог «Цветок» не стыдно и на праздничный стол подать. Кстати, он очень сытный, поэтому можно просто пригласить друзей в гости и приготовить только этот пирог. Все будут сыты уже от одного съеденного куска.

Начинка у пирога «Цветок» такая «весенняя», как и положено пирогу с таким именем. Зимними вечерами так приятно будет вспомнить ласковую ароматную весну. Ну, а летом, когда зелени много, вообще грех такую вкуснятину не приготовить. Кстати, лучше всего к этому блюду подходит томатный сок – просто объеденье! А самым полезным в пироге являются семена льна, которыми он украшен. Это просто кладезь полезностей, съедайте все непременно!

Ингредиенты:

мука пшеничная высшего сорта 400 грамм

молоко жирное 100 мл.

яйцо куриное 1 шт.

сахар 1 ложка ст.

масло сливочное 50 грамм

дрожжи сухие 2 ложки ч.

соль 0,5 ложки ч.

сырок плавленый 1 шт.

лук репчатый зеленый 250 грамм

яйцо куриное 5 шт.

соль щепотка

сыр чеддер твердый 100 грамм

Приготовление:

Шаг 1:

Замешивать тесто мы будем в глубокой большой миске. Первым делом высыпаем туда сухие ингредиенты: сахар, дрожжи, соль и муку. Перемешиваем.

Шаг 2:

Масло растапливаем.

Шаг 3:

Проще всего это сделать в микроволновке, но можно и на водяной бане.

Шаг 4:

Яйцо взбиваем с молоком. Венчиком или миксером.

Шаг 5:

Вот такая яично-молочная однородная масса должна получиться.

Шаг 6:

Немного остывшее растопленное сливочное масло вливаем к яйцу и перемешиваем.

Шаг 7:

В миску с сухими ингредиентами для пирога выливаем яично-масленую массу. Руками хорошенько вымешиваем тесто. Оно должно получиться очень нежным и мягки и не липнуть к рукам.

Шаг 8:

Скатываем из теста шар, укутываем его пищевой пленкой и кладем в холодильник примерно на час.

Шаг 9:

Готовим весеннюю начинку для пирога «Цветок». Первыми варим яйца.

Шаг 10:

Чистим яйца и нарезаем на мелкие кубики.

Шаг 11:

Зеленый лук моем, высушиваем.

Шаг 12:

Перья лука меленько-премеленько нарезаем.

Шаг 13:

Плавленый сырочек трем на крупную терку. Чтобы сырок терся лучше, его лучше подержать в морозилке где-то полчаса.

Шаг 14:

В отдельной посудине смешиваем нарубленный зеленый лук, яйца и натертый сырочек.

Шаг 15:

Достаём шар из теста из холодильника, разделяем его примерно пополам и каждую половинку раскатываем в лепешку. Чтобы сделать раскатанные лепешки совершенно одинаковые, используем большую крышку или тарелку – обрезаем выступающие края. Одна лепешка будет основой – на неё выкладываем начинку. Второй лепешкой накрываем.

Шаг 16:

Используя блюдечко, сделаем по центру оттиск.

Шаг 17:

Острым холодным ножом разрежем пирог от центрального круга до края. Это получились «лепестки» цветка.

Шаг 18:

Каждый лепесток отдельно разворачиваем и присыпаем натертым твердым сыром.

Шаг 19:

Самую серединку «цветка» засыпаем льняными семенами.

Шаг 20:

Цветок почти готов! Очень симпатичный! На картинке еще второй вариант оформления пирога «цветок».

Осталось только запечь. Сверху смажем пирог взбитым яйцом. Теперь пусть он постоит «отдохнет» и «подойдет» - где-то минут 20-30.

Шаг 21:

Выпекаем пирог 40 минут в духовке 180 градусов. Смотрим, чтобы образовалась красивая румяная корочка.

Ну, скажите, разве не красота на столе? Разве такой пирог «Цветок» не стоит пары часов нашего времени? Получилось настоящее произведение кулинарного искусства! Зовите всех к столу, удивляйте и приятного вам аппетита!

Смотрите еще в разделе «Десерты»:

Клубничный мусс

Просмотров:

746