Наверх
Добавлено: 19 февраля 2015
586 0

Миндальные тарталетки пошаговый рецепт с фото

И в праздники, и в будни нежное печеньице с миндальной начинкой будет кстати к завтраку или просто к чашечке чая среди дня. Миндальные тарталетки готовятся не очень быстро, но пока тесто будет «настаиваться» в холодильнике, вы можете заняться другими делами. Миндаль так ароматно пахнет, что сбегаются все родные на кухню, особенно дети…

Противень следует накрывать специальной бумагой для выпечки, а на неё уже размещать формочки. Их немного смазать сливочным маслом. Возиться с раскаткой теста не придется, можно просто брать его небольшой кусочек и придавливать как можно равномернее внутрь формочки. Тесто должно словно приклеиться к стенкам формочки, повторив её рельеф.

Что же касается начинки для миндальных тарталеток, то она готовится супер быстро, буквально за 2-3 минуты. Миксером нужно взбить яйца, сахар, масло сливочное, миндальную муку и экстракт миндаля. И этой начинкой заполнить формочки с прижатым тестом внутри. На одну формочку достаточно одной столовой ложки. Готовить печенье лучше впрок, сразу несколько порций. При хранение оно не теряет во вкусе, а только приобретает!


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Готовим формочки (смазываем их сливочным маслом) и ингредиенты для теста.

Шаг 2:
Шаг 2

Взбиваем в миске сахар и масло сливочное.

Шаг 3:
Шаг 3

Продолжаем взбивать, добавив желток и пшеничную муку.

Шаг 4:
Шаг 4

Вымешиваем тесто хорошенько и формируем из него шар. Накрыв его пищевой пленкой, отправляем в холодильник на пару часов.

Шаг 5:
Шаг 5

Готовим начинку: взбиваем сахар со сливочным маслом , затем добавляем к ним яйца, экстракт миндаля и миндальную муку. Все тщательно еще раз взбиваем.

Шаг 6:
Шаг 6

Тесто их холодильника делим на порции (попробуйте сначала на одной формочке, сколько надо). Оторвав кусочек теста, прижимаем «приклеиваем» его к стенкам формы (они смазаны маслом). Внутрь кладем по столовой ложке начинки.

Шаг 7:
Шаг 7

Выпекаем миндальные тарталетки в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 20 минут (следите за появлением «румянца»). 

Шаг 8:
Шаг 8

Выкладываем печеньки на большое блюдо и пока горячие, присыпаем сахарной пудрой. если таковой нет, можно перемолоть сахар в кофемолке.

С миндальными тарталетками, конечно, нужно повозиться. Но зато потом сколько наслаждения они доставляют! Запах миндаля, даже через несколько дней, присутствует на кухне, призывая всех к столу на чашечку чая. Приятного аппетита!


Смотрите еще в разделе «Десерты»:
Комментарии: