Морская рыба всегда получается очень вкусной и полезной. И пангасиус не является исключением. Данная рыба содержит очень много полезных микро- и макроэлементов, таких как фосфор и сера, калий и кальций, натрий и железо, цинк, хром и фтор. Кроме того, много в пангасиусе белка, полиненасыщенных жирных кислот и витаминов группы В.
Пангасиус с тестом является очень оригинальным блюдом, которое наверняка придётся по вкусу вашим близким. Нежный сочный и насыщенный вкус рыбы в сочетании с мягкими кусочками теста – это нечто незабываемое. Пангасиус с тестом готовится очень просто, да и времени это требует совсем немного. В результате получается нежное сытное блюдо, которое будет отличным вариантом для обеда или ужина в семейном кругу.
Первым делом следует замесить простое тесто из указанных ингредиентов, затем его нужно поместить в пакет, чтобы оно там немного вылежалось. Далее требуется достать тесто из пакета, сделать из него небольшого размера сочни (чуть больше, чем для пельменей).
Шаг 2:
Нарезать эти сочни на 4 части каждый – в результате должны получиться геометрически неправильные фигурки. Оставить их на некоторое время для того, чтобы немного подсохли.
Шаг 3:
Филе пангасиуса обсушить при помощи бумажного полотенца.
Шаг 4:
Порезать филе на кусочки небольшого размера, обвалять каждый кусочек в муке.
Шаг 5:
Взять сковороду, поставить её на огонь, налить растительного масла и на небольшом огне обжарить рыбу с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Шаг 6:
Репчатый лук почистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. К обжаренному луку добавить ранее пожаренную рыбу.
Шаг 7:
Добавить в сковороду майонез, всё перемешать и убавить огонь. Сюда же влить рыбный бульон (чтобы всё покрыл).
Шаг 8:
Добавить в сковороду чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Оставить всё на некоторое время, чтобы потушилось.
Шаг 9:
Кастрюлю с оставшимся бульоном поставить на огонь и дождаться кипения. Опустить в него нарезанные кусочки теста и отварить в течение 2-3 минут периодически помешивая.
Шаг 10:
Достать сваренные кусочки теста и отправить их в сковороду к рыбе, перемешать, приправить слегка молотым чёрным перцем.
Шаг 11:
Блюдо готово!
Шаг 12:
Посыпать измельчённой зеленью и можно подавать к столу.
Пангасиус с тестом является самодостаточным блюдом, не требующим наличия никакого дополнительного гарнира. При этом оно наверняка станет любимым у всей семьи и его будут просить приготовить ещё и ещё. Приятного аппетита!
