Рыба должна практически ежедневно присутствовать в рационе каждого человека. Она считается невероятно полезной и вкусной. Для того, чтобы разнообразить свой рацион, попробуйте приготовить минтай с луком и морковью, он обязательно понравится детям, потому что в нем отсутствуют косточки. Поэтому, если вы еще думаете о том, как приготовить минтай вкусно, приготовьте его в томатном соусе с овощами по моему рецепту. Минтай на сковороде получается очень нежным и ароматным.
Минтай в томатном соусе имеет очень насыщенный вкус и аромат, а так же достаточно прост в приготовлении. Томатный соус придает рыбе немного сладковатый вкус. В этой рыбе содержатся жизненно необходимыми витаминами А, РР, В, микроэлементы, макроэлементы и минералы. Она помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови. К рыбе в томатном соусе подойдет любой гарнир, будь то картофель или спагетти. Это блюдо можно использовать на ужин для ежедневного стола или на праздничный стол. Смотрим пошаговый фоторецепт.
Разморозить минтай (если замороженный), промыть холодной водой, обрезать все плавники на рыбе, порезать на куски кругляши.
Шаг 2:
Далее нужно промыть и почистить морковку. Нарезать ее брусочками или тоненькими кружочками или полукругами, как Вам больше нравится.
Шаг 3:
Затем почистить и вымыть репчатый лук, нарезать его не крупными кольцами. Разогреть сковороду или сотейник с растительным маслом и обжарить нарезанные овощи. Обжаренные лук и морковь разделить на 2 части. Одну часть отложить в сторону, а вторую пока оставить ровным слоем на сковородке.
Шаг 4:
Посолить сырую рыбу, обкатать ее в муке. Хорошо разогреть сковороду с маслом и поджарить рыбу на не слабом огне с обеих сторон до появления «румянца».
Шаг 5:
Жарить минтай следует примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
Шаг 6:
После этого выложить рыбу на овощи, которые остались лежать ровным слоем в сковородке. Рыбу накрыть сверху еще одним слоем жареных овощей.
Шаг 7:
Затем нужно приступить к приготовлению томатного соуса для минтая. Для этого нужно почистить чеснок и выдавить его. Смешать черный молотый перец, соль, тмин, зелень укропа и чеснок.
Шаг 8:
Полученным соусом залить рыбу и овощи. Затем все это тушить 40 минут на маленьком огне с закрытой крышкой.
Готовый минтай с луком и морковью можно подавать на стол как основное горячее или холодное блюдо. По этому пошаговому фоторецепту рыба получается очень нежной, мягкой и сочной, она прям тает во рту. В минтай так же можно добавлять немного гвоздики, для улучшения вкуса и аромата блюда. Приятного аппетита!