Котлеты из щуки с жареным луком и морковью пошаговый рецепт с фото
Котлеты из рыбного фарша не менее полезны и известны, чем из мясного фарша. Потому что рыба – это продукт очень полезный и вкусный, в котором содержатся витамины, минеральные вещества, фосфор. Готовить такие рыбные котлеты, как котлеты из щуки, рецепт которых перед вами, можно и не один раз в неделю. Приготовление щуки займет 20-30 минут.
Щука, которая является основным ингредиентом блюда, считается низкокалорийным и даже диетическим продуктом, жирность которого составляет около 1%. Белок рыбы на много быстрее усваивается организмом человека, в отличии от белка из мяса животных. На его переваривание уходит примерно 2,5-3 часа. Рыбное филе более мягкое, в нем содержится немало воды.
Такие нежные, ароматные и сочные котлеты из щуки с разным гарниром – отличное блюдо для любого торжества и ежедневного стола. Украшают котлеты ломтиками лимона и зеленью. Еще можно отдельно подать соус (томатный или сметанный).
Пшеничный хлеб нарезать кусочками и замочить в теплом молоке.
Шаг 3:
Лук очистить, промыть и нарезать кубиками.
Шаг 4:
Затем морковь натереть на крупной терке.
Шаг 5:
Ранее подготовленные лук с морковью пожарить на растительном масле. И отставить остывать овощи.
Шаг 6:
Затем нужно удалить кости у рыбы. И потом нарезать ее на кусочки.
Шаг 7:
Свежее сало нарезать на небольшие кусочки.
Шаг 8:
Сало, рыбу, жареные морковь с луком и замоченный в молоке хлеб пропустить через мясорубку. В эту массу вбить яйцо, поперчить и посолить. Хорошо перемешать и выбить фарш.
Шаг 9:
Из приготовленного фарша сформировать котлеты и обвалять их в муке.
Шаг 10:
Разогреть сковороду с маслом, пожарить котлеты под крышкой. Первую сторону жарить нужно на среднем огне, вторую сторону - на минимальном.
Шаг 11:
Котлеты готовы.
Готовые рыбные котлеты из щуки с жареным луком и морковью можно подавать с разнообразными гарнирами, например с рисом, гречкой, с картофелем, овощами. Так же, перед подачей горячие котлетки можно посыпать зеленью петрушки, сельдерея для украшения.
