Наверх
Добавлено: 23 февраля 2015
777 0

Котлеты из щуки с жареным луком и морковью пошаговый рецепт с фото

Котлеты из рыбного фарша не менее полезны и известны, чем из мясного фарша. Потому что рыба – это продукт очень полезный и вкусный, в котором содержатся витамины, минеральные вещества, фосфор. Готовить такие рыбные котлеты, как котлеты из щуки, рецепт которых перед вами, можно и не один раз в неделю. Приготовление щуки займет 20-30 минут.

Щука, которая является основным ингредиентом блюда, считается низкокалорийным и даже диетическим продуктом, жирность которого составляет около 1%. Белок рыбы на много быстрее усваивается организмом человека, в отличии от белка из мяса животных. На его переваривание уходит примерно 2,5-3 часа. Рыбное филе более мягкое, в нем содержится немало воды.

Такие нежные, ароматные и сочные котлеты из щуки с разным гарниром – отличное блюдо для любого торжества и ежедневного стола. Украшают котлеты ломтиками лимона и зеленью. Еще можно отдельно подать соус (томатный или сметанный).


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Подготовить щуку и сало. Щуку помыть холодной водой, почистить, удалить плавники хвост, промыть.

Шаг 2:
Шаг 2

Пшеничный хлеб нарезать кусочками и замочить в теплом молоке.

Шаг 3:
Шаг 3

Лук очистить, промыть и нарезать кубиками.

Шаг 4:
Шаг 4

Затем морковь натереть на крупной терке.

Шаг 5:
Шаг 5

Ранее подготовленные лук с морковью пожарить на растительном масле. И отставить остывать овощи.

Шаг 6:
Шаг 6

Затем нужно удалить кости у рыбы. И потом нарезать ее на кусочки.

Шаг 7:
Шаг 7

Свежее сало нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 8:
Шаг 8

Сало, рыбу, жареные морковь с луком и замоченный в молоке хлеб пропустить через мясорубку. В эту массу вбить яйцо, поперчить и посолить. Хорошо перемешать и выбить фарш.

Шаг 9:
Шаг 9

Из приготовленного фарша сформировать котлеты и обвалять их в муке.

Шаг 10:
Шаг 10

Разогреть сковороду с маслом, пожарить котлеты под крышкой. Первую сторону жарить нужно на среднем огне, вторую сторону - на минимальном.

Шаг 11:
Шаг 11

Котлеты готовы.

Готовые рыбные котлеты из щуки с жареным луком и морковью можно подавать с разнообразными гарнирами, например с рисом, гречкой, с картофелем, овощами. Так же, перед подачей горячие котлетки можно посыпать зеленью петрушки, сельдерея для украшения.

Приятного аппетита!


Смотрите еще в разделе «Блюда из рыбы»:
Просмотров:
647
Котлеты из трески
Просмотров:
3646
Навага жареная

Комментарии: