Наверх
Добавлено: 20 марта 2015
496 0

Утка по-сельски пошаговый рецепт с фото

Всем известно, что деревенская еда намного вкуснее и сытнее, чем «городская». Вы уже, наверняка, пробовали картошку по-сельски или свинину. Попробуйте же приготовить утку по-сельски с помощью этого пошагового фоторецепта. Птицу для приготовления блюда лучше брать домашнюю, так будет вкуснее и ароматнее.

Абсолютно все продукты вы можете найти в ближайшем продуктовом. Для приготовления утки по-сельски вам понадобится 2 с половиной часа. Рецепт рассчитан на 4 порции. Это блюдо вы запросто сможете поставить на праздничный стол и небывалый успех ему обеспечен! Калорийность блюда очень большая, но всё же иногда вы можете себе его позволить, даже если следите за фигурой – вкуснота всё же какая! На 1 порцию – 964 калорий. Попробуйте!


Ингредиенты:
Приготовление:
Шаг 1:
Шаг 1

Срежьте лишний жир с утки. Отрежьте ножки, крылья, грудки. Жир и шкуру уберите с каркаса. Наполните кастрюлю холодной водой и заложите туда каркасы. Выварите бульон.

Шаг 2:
Шаг 2

Нам понадобится утятница, желательно чугунная. Мелко нарежьте шкуру и жир и выложите в утятницу. На среднем огне растопите жир до состояния шкварок коричневатого оттенка. С помощью шумовки достаньте шкварки и выбросите их – они нам больше не понадобятся. Ножки, грудки и крылышки натрите солью и закиньте в утятницу. Увеличьте огонь до максимума.

Шаг 3:
Шаг 3

Через 3 минуты, после того, как вы закинули утку, уменьшите огонь на средний, и переверните птицу на другую сторону.

Шаг 4:
Шаг 4

Морковку почистите, и нарежьте кольцами. Лук и чеснок почистите. Чеснок можете немного раздавить ножом.

Шаг 5:
Шаг 5

Утку выньте из утятницы, а на жиру, который остался, обжарьте овощи.

Шаг 6:
Шаг 6

Квашеную капусту нарежьте кусочками среднего размера. Если вы используете обычную шинкованную квашеную капусту – оставьте так.

Шаг 7:
Шаг 7

Капусту добавьте к овощам и перемешайте.

Шаг 8:
Шаг 8

Промойте изюм и чернослив и положите к овощам.

Шаг 9:
Шаг 9

Кусочки утки выкладываем поверх овощей, кладем тимьян, сычуаньский перец и лавровый лист. Заливаем все бульоном. Доведите утку до кипения, накройте крышкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Тушите два часа.

Шаг 10:
Шаг 10

Утка по-сельски готова!

К утке по-сельски подайте отварной картофель. Подавать утку нужно на общем большом красивом блюде (отлично подойдет какой-нибудь орнамент по краю блюда). Также замечательно дополнит картинку красное вино в глиняных кружках. Эх, деревенькой запахло… Приятного вам аппетита!


Смотрите еще в разделе «Блюда из птицы»:
Комментарии: