В белоруской кухне много необычайно вкусных блюд. К белорусским блюдам частенько подходит словосочетание «деревенская еда» - такие у них блюда сытные и питательные. Даже котлеты «Папараць кветка», основным ингредиентом которых является легкое куриное филе, белорусы «умудрились» задобрить салом )). Но, надо отдать должное, котлеты папараць кветка получаются очень вкусными и необычайно красивыми, за счет своеобразного оформления и оригинальной начинки. И так, пошаговый рецепт с фото .
Куриное филе вымоем, немного обсушим и нарежем на меленькие кусочки.
Шаг 2:
Перекрутим эти мясные кусочки на мясорубке с салом и луком. Посолим, добавим специй по вкусу.
Шаг 3:
Вобьем в фарш яйцо, хорошенько вымесим.
Шаг 4:
Приготовим сухарики. Для этого нарежем батон на маленькие кубики. Чтобы они получились, нож должен быть супер острым, а батон желательно не первой свежести.
Шаг 5:
Насыпем батонные кубики на противень и высушим их до степени сухариков в духовке, разогретой до 160 градусов. Не пережарить!
Шаг 6:
Делаем начинку. Сыр с маслом натираем на тёрке, к ним досыпаем мелко нарубленную петрушку с укропом. Перемешаем.
Шаг 7:
Формируем котлету папараць кветка: из фарша делаем лепешку(где-то с ладонь размером). В цент этой лепешки кладем столовую ложку сырной начинки.
Шаг 8:
Заворачиваем начинку в фарш, получаем котлетку. Обваливаем её в приготовленных сухариках (их следует несколько «вжать» в котлету).
Шаг 9:
Подготовленные котлеты, «одетые» в сухарики, обжариваем с обеих сторон на маленьком огне в разогретой сковородке с растительным маслом.
Шаг 10:
Обжаренные котлеты выкладываем на противень и держим в разогретой до 170 градусов духовке 20 минут.
Готовые котлеты "Папараць кветка" подаём к столу с пылу, с жару! И не забываем в мыслях, наслаждаясь этим прекрасным блюдом, поблагодарить белорусских кулинаров за такой прекрасный рецепт! Приятного аппетита!
